Кто-нибудь пробовал вареники с сырой тертой картошкой? Вкусные? И как их сделать, чтоб не растекалась начинка?

У меня как-то тетя сделала такие вареники. Это невероятно вкусно. Делала она их так. Сырую картошку натерла на мелкой терке. Сок отжала и отставила, не вылила. Когда крахмал осел на дно, воду слила, а крахмал добавила в отжатую тертую картошку. Туда же добавила немного натертого лука, тоже отжатого, хорошо перемешала, добавила соль, перец. Сварила, как обычно. Приготовила к вареникам соус - натертый чеснок, чуть зелени, соль и жидкая сметана.
Обычно за столом мы переговаривались, шутили, в общем не молчали. А в этот раз никто не промолвил ни слова. Все наелись, переглянулись и стали хохотать, потому, что поняли, что все так были увлечены едой, что даже не могли оторваться ни на секунду. Тетка моя была вообще прекрасная кулинарка, да еще и всегда украшала блюда на столе, как в хорошем ресторане.

Дело конечно хозяйское, но вареники, в отличие от пельменей. готовятся с уже готовой начинкой
в итоге (Ваш вариант) готовое тесто и сырая начинка получится... (

обычно делают с пюре готовым \\ но если хочешь с сырой то заранее сделай тесто а потом картошку прокрути и сразу начиняй ато она потемнеет \\ можно прокрутить с луком после прокрутки куриного фарша - с остатками курятины они будут вкуснее

Нет. Это несъедобно. Вареники вкусны с толченой вареной картошкой, можете в нее лук добавить. Соль. Отлично полить шкварками из сала с жареным луком.

Да, мой муж есть вареники только с сырой картошкой, с вареной не признает. Лепить их немного сложнее, надо постоянно отжымать сок. Ничего особенного в рецепте, картошку чищу и тру на терке ( или измельчителем от блендера, так удобней) + лук+ можно сало ( любое)

ел. куда лучше чем с пюре. с пюре - терпеть не могу.
но сырая картошка была не тёрая, а резаная в очень мелкий кубик. Это было очень вкусно

https ://www. google.ru/search?client=opera&q=вареники+с+сырой+тертой+картошкой&sourceid=opera&ie=UTF-8&oe=UTF-8

вареники с картошкой делают из пюре . вареной, и готовой . желательно с маслом и жареным луком .
вот этот изврат с тертым картофелем . выбросить ю.
муки добавь что бы не растекались

Всё будет зависеть от толщины теста и от объёма начинки. А чтобы не потекла добавляют муку а крахмал. А если хотят добавить муку то её сперва обжаривают на сухой сковороде до орехового запаха и вкуса это слегка коричневая

Картофель отжать надо протертый и мы делаем со свиным салом и репчатым луком, черным перецем, начинку, один картофель грустно. И картофель осень мелким кубиком, а не на тёрке. С салом очень вкусно. Пропорции по вкусу

сомневаюсь. как то по совету в фапш на котлеты добавила сырой картофель .неприятный привкус получился.

Один раз в жизни пробовала. Не впечатлилась. Делаем с вареной картошкой, толченой и заправленной жареным луком, без жидкости, в отличие от пюре. Можно еще укроп добавить к начинке. Но о вкусах не спорят.

пробовала и сама однажды делала .фаршем скрепляла. не текла начинка

ненавижу вареники с картошкой, фууу, дерьмо полное

У нас бабушка так готовила, а теперь и мы с мамой готовим. Картошку, лук, сало пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, перемешать. Откинуть на дуршлаг чтоб стекла лишняя влага. Лепим вареники косичкой, во избежании протекания сока. Отвариваем как обычно, подаём со сливочным маслом.

НЯМ-НЯМк ВКУСНЯТИНКА !!!

только нормальные вареники с картошкой