подскажите кто нибудь,как приготовить вареники из сырого картофеля?

тесто как на пельмени. Начинка-сырую картошку пропустить через (решетку мелкую) мясорубку, откинуть на сито или отжать сок, иначе плохо будут залепляться, добавить соль, перчик и мелко накрошенный лук. Сварить и полить растопленным маслом.

В предыдущие рецепты вместо масла лучше использовать кусочек сала, прокрученный через мясорубку, так гораздо вкуснее. И сок сильно не сливай, а то сухие получатся

Тесто обычное-пельменное. Начинка: сырой картофель, свиное сало, репчатый лук пропустить через мясорубку, добавить перец, соль, перемешать. Я готовую начинку выкладываю на дуршлаг-чтобы стекала жидкость. Лепим пельмени и отвариваем в подсоленой воде. Хитростей никаких нет. Приятного аппетита!

Вареники с сырым картофелем

Тесто: на 1/2 л холодной кипяченой воды 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, муки для получения не очень крутого теста.
Соль по вкусу, картофель, лук, душистый перец, сливочное масло

Картофель мелко нарезать или натереть на крупной терке с луком и душистым перцем. Для вкуса в каждый вареник положить немного сливочного масла. Посолить по вкусу и варить до готовности на медленном огне (чтобы не развалились) .

Можно в интернете посмотреть, сама я никогда такие не делала...

Тесто как на пельмени. Картошку нарезать мелкими кубиками или порубить. Добавить соль, перец и мелко нарезать лук кубиками. Тарелку с картошкой и луком поставить чуть с наклоном, чтобы крахмал немного слился. А затем варить в подсоленой воде до готовности картошки. Затем положить в тарелку топлёное масло и обвалять в нём вареники. Приятного аппетита.