что можна приготовить из куриной грудки?

МЯСО ПО-КИТАЙСКИ. 0,5кг белого мяса кур (можно свинину) , 3 ст. ложки раст. масла, 2 яйца, 1 кофейная ложечка соли, 1 чайная ложка чёрного молотого перца, 1 луковица, 1/2 ч. ложка горького красного молотого перца, 1-2 стол. ложки соевого соуса, 1 ч. л. ворчестерского соуса. 2 ч. ложки крахмала, 2 ч. ложки карри, 1 пакет орешков (арахис) . Всё перемешать и на 24 часа на холод. Жарить около 10 минут.
Получается много и вкусно.

Очаровтельное заливное с зеленями, зеленым горошком и розочками из морковки.

Куриная грудка в сухарях, фаршированная сыром

Вам потребуются:
куриные грудки - 2 шт. ; сыр (гауда или эдам) - 4 брусочка (толщина 1х1); соль - по вкусу; для панировки: мука - 2 ст. л. ; панировочные сухари - 3-4 ст. л. ; яйцо - 1 шт. ; соль - по вкусу; растительное масло для жарки.

Куриные грудки разделить на 2 равные части. Каждую часть разделить на большое и малое филе. Малое филе отложить в сторону и использовать для любого другого блюда. Большое филе (4 шт. ) отбить тупой стороной лезвия ножа. Сбоку сделать в грудке глубокий продольный надрез, чтобы получился карман. Натереть грудки снаружи и внутри разреза солью. Сыр нарезать брусочками высотой и шириной около 1 см. Длина брусочка должна быть чуть меньше длины кармана. Разложить сыр по карманам. Один край грудки немного подвернуть, прикрыв сыр, вторым прикрыть первый край.

В тарелку насыпать муку, смешанную с небольшим количеством соли. Уложить в муку грудку, обвалять ее со всех сторон.

Опустить куриную грудку в слегка взбитое яйцо.

А затем переложить в тарелку с панировочными сухарями. Для панировки сухари желательно приготовить непосредственно перед приготовлением куриной грудки. Достаточно обжарить или подсушить в духовке несколько кусочков белой булки, а затем размять получившиеся сухарики, использую скалку.

Разогреть сковороду, добавить немного масла и обжарить грудку со всех сторон до корочки, затем огонь немного уменьшить и жарить до готовности.

Подавать лучше в горячем виде. Разложить на тарелки и подать с зеленым салатом или овощами.
===
Грудка цыпленка с горчичным соусом

Продукты на 2 порции:
2 филе грудки цыпленка, 150 г шампиньонов, 30 г репчатого лука, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. готовой зерновой, горчицы, 300 мл сливок жирностью 35%, 2 ст. л. куриного бульона, 200 г вешенок, 2 ст. л. сливочного масла, петрушка или базилик, несколько листьев салата, тертый мускатный орех

Шампиньоны промыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать репчатый лук. Растительное масло разогреть на сковороде, добавить шампиньоны и лук, слегка обжарить. Посолить, поперчить, добавить сметану, перемешать. Готовить, пока уровень жидкости в сковороде не понизится примерно на треть, примерно 7 мин. Снять с огня. Дать остыть. Добавить рубленую зелень и мускатный орех по вкусу.

Для соуса сливки смешать с куриным бульоном и выпарить смесь до консистенции густого сиропа. Посолить, поперчить, добавить горчицу и немедленно снять с огня. Для гарнира у вешенок отрезать ножки и использовать только шляпки. Сливочное масло разогреть на сковороде, добавить вешенки, обжарить, посолить, поперчить, добавить зелень. Филе отбить до состояния плоской пластины, посолить, поперчить.

Выложить на курятину подготовленные шампиньоны. Свернуть филе в виде рулета. Отваривать 7–8 мин. на пару.

Готовые рулеты нарезать кольцами толщиной 1 см, выложить по краю тарелки, в центр выложить вешенки. Поверх вешенок – листья салата. Вокруг полить соусом, украсить зеленью.
===
Куриная поджарка в лаваше

На каждую порцию:
1 тонкий армянский лаваш
1/2 куриного бедра без кожи и костей
(вместо курицы можно использовать нежирную свинину) .

Для салата:
2 ст. ложки нарезанной капусты
1/4 среднего помидора
1/4 огурца
Веточка укропа
Майонез - 1-2 ч. л

Мясо порезать мелкими тонкими кусочками и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Необходимо следить за тем, чтобы мясо обжарилось до готовности, но не стало сухим.

Пока оно остывает, сделать салат: мелко нашинковать капусту, помять ее с солью, добавить мелко нарезанные помидоры, огурцы, зелень и заправить майонезом.

На каждый лист лаваша положить 1-2 ст. л. мясной поджарки, 1-2 ст. л. салата и завернуть. Размер свертков установите сами. Можно заворачивать не в целый, а в половину лаваша, но меньшее количество мяса и салата.

1) Салат типа Оливье
2) Порезать и потушить с луком (можно и с овощами) .
3) Пожарить с карри (только не пересушить!) .

Я сегодня решил этот вопрос так: пожарил с морковкой-луком и стушил с картофелем. Из специй-вьетнамский перец и мускатный орех

еду

Потушить с овощами (морковь, лук, сельдерей, помидоры, зелень) , а можно сделать котлеты

котлетки де Валяй.

Чем мне нравится куринная грудка, так это тем, что готовится 10 минут. 1) Что-то вроде гуляша. Режем мелкими кубиками лук и обжариваем его до золотистого цвета. Потом в сковородку кладем порезанное кубиками кур. мясо и, перемешав, жарим 2-3-минуты. Затем посыпаем сверху 1 ст. лож. муки, опять перемешиваем и заливаем стаканом разведенного водой ( на стакан воды 2-3 ст. л ) майонеза или сметаны. Солим, перчим по вкусу. Даем покипеть на медленном огне 10 мин. Все! 2) куринное филе разрезаем вдоль на две части, кладем под пленку и одновременно отбиваем. Не сильно, это мясо нежное, чтоб не раздолбать в хлам. Потом солим и перчим с 2-х сторон. Разогреваем масло, а пока оно греется, в 1 тарелку насыпаем 2 ст. л. муки, а в другой взбиваем 1 яйцо. Филе обваливанм в муке, затем окунаем в яйцо и отправляем в разогретое масло. Огонь умеренно-сильный. Как подрумянилось, переворачиваем и ждем минутку, чтоб и вторая сторона зазолотилась. И только потом закрываем крышкой и убираем огонь до умеренно-слабого. Через 10 минут 2 порции отбивных в кляре готовы.

Запечь в духовке!

салатик или запечь в рукаве со специями, маслом и картошкой

Котлеты по Киевски. Куриную грудку отбиваем, солим, перчим. Делим на насколько частей. Берем одну часть в середину добавляем кусочек сливочного масла, заворачиваем рулетиком. Отдельно натираем на терке твердый или засохший батон, отдельно взбить несколько яиц. Б ерем рулетик и обмакиваем сначало в яйце, затем в сухарях. Потом еще раз в яйце и снова в сухарях. Можно во внутрь положить любую начинку, например грибы. Удачи!

получаеться хороший супец со специями только грудки надо сначала натереть специяии помориновать немного а потом варить

я готовлю либо котлеты, либо обжариваю в яйце и сухарях

жареную куриную грудку!)

Просто и очень вкусно!
грудку отбить, порезать на кусочки с пятачок. Масло разогреть, положить куриные кусочки. крупно порезанные вешенки и репчатый лук, все обжарить помешивая минут 5-7, посолить. залить сливками и потушить 5-7 минут. Оторваться невозможно.
1 куриная грудка
300 гр. вешенок
2 луковицы
200 мл. сливок
примерно на троих взрослых)

300 г куриной грудинки, соль, черный молотый перец, 1 ст. л. топленого (или сливочного) масла, 1 кочан салата, 1 небольшой огурец, 2 апельсина, 1 ч. л. горчицы, 2 ст. л. белого винного уксуса, 4 ст. л. оливкового масла, зелень петрушки.

Филе куриной грудинки посолить, поперчить. На сковороде ра зогреть масло. Быстро обжарить мясо с одной стороны, пере вернуть и 12—15 мин дожаривать филе в духовке. Салат очистить и нарезать небольшими кусочками. Огурец разрезать вдоль по полам, затем на ломтики. Апельсины очистить от кожуры и пле нок. Выдавить немного сока в отдельную посуду. Мясо нарезать ломтиками, салат и огурцы перемешать с апельсинами и куриной грудинкой, полить маринадом. Выложить в салатник, украсить зеленью петрушки.

Приготовление маринада: смешать горчицу, винный уксус, 2 ст. л. апельсинового сока, соль, черный молотый перец и оливковое масло.

взболтать 2 яйца, 2 ну очень полных стол. ложки муки и майонез "на глаз", соль перец. ( Консистенция густой сметаны) . 2 куриных филе порезать на кусочки не очень мелко (приблиз кубиками 1,5х1,5 см) . Все это смешать. Выкладывать на горяч. сковороду с разогретым маслом ложкой. Смесь должна с ложки"стекать". Обжарить "оладушки" с двух сторон. Можно чуть потушить. Вкуснотища.

Можно сделать крученыки. Куриное филе отбить как на битки, посолить, поперчить, внутрь завернуть предварительно обжареные грибы с луком (можно использовать как начинку чернослив без косточки +твердый сыр). Крученыки выложить на протвень, предварительно смазаный масло, полить майонезом и присыпать твердым сыром и в духовку. Приятого аппетита!