Как просто приготовить плов последовательность

* Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.
* Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и
толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно
прилегающей крышкой.
* Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука).
* как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не
делайте этого, пока не велит рецепт. И ни в коем случае не смешивайте
мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей.
* Если вы не торопитесь, заверните кастрюлю с пловом в одеяло и оставьте на 30-60 минут – он станет еще вкуснее.
Поэтапное приготовление узбекского плова:
1. В раскаленное раст. масло положить лук, нарезанный полукольцами.
Обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить крупно нарезанную говядину (кубиками)
3. Положить крупно нарезанную морковь (брусками). Добавить соль и
хорошенько обжарить.
4. Залить кипяченной водой, так, чтобы покрыть морковь на 3-4 см.
Уменьшить огонь и варить зирвак (так называется бульон плова) на
медленном огне. По своему опыту могу сказать, что чем дольше варится зирвак, тем вкуснее и ароматней плов.
5. Рис - самый важный компонент. Следует покупать сорта потверже, такие как девзира, кунжара. Но, не знаю есть ли такие сорта в России, так что берите длиннозерновой. Замачивать его не обязательно, по крайней мере я этого не делаю, т. к наша семья любит рассыпчатый плов. Хорошенько переберите его и промойте.
6. Внимание! Прежде, чем засыпать рис в казан, попробуйте зирвак на
предмет соли. Её должно быть больше, чем вы обычно кладете в суп. Т. е. пересолено, т. к рис впитывает в себя соль. В противном случае плов будет пресным.
7. Засыпаем равномерно рис и аккуратно наливаем кипяченную воду так, чтоб покрыло на 2 см. Делаем огонь побольше и ждем пока рис впитает в себя воду. После делаем луночки в рисе до самого дна казана. Я делаю ручкой деревянной ложки в 5-6 местах. Это для того, чтобы вода быстрее всосалась и зирвак не подгорел. Смотрим на содержимое в лунках, не забывая периодически протыкать их. Если содержимая в них жидкость мутная, значит вода еще полностью не выкипела, а если жидкость поблескивает - это масло. Значит, можно смело уменьшить огонь до минимума, рис собрать в горку, сверху посыпать зирой и закрыть крышкой.
8. Засекаем время - 20 мин. (это по правилам). Но я даю плову постоять на маленьком огне 15 мин. выключаю, хорошенько его перемешиваю и снова даю постоять теперь уже 10 мин.
И плов по-узбекски готов.
P.S. По желанию в плов добавляют чеснок, барбарис, нухот, айву. А с
приходом весны делают плов с каватакем. Это фарш, завернутый в молодые виноградные листья. Получается безумно вкусно и с кислинкой.

стуши мясо и перемешай с рисовой кашей

Рис осман для плова ребра барана овощи морковь лук репчатый зелень в конце специи отвариваешь рис ребра смешиваешь все с жаркой перетертой сверху зелень и специи по вкусу и готово.

Тут Всё,
только я использую рис Басмати и Говядину не очень большими кусочками.

tveda.ru/recepty/uzbekskiy-plov/

Главное - не забыть о Чесноке. еще добавляю Нут.

сначала курдюк растопить, в него баранину порезать, далее лук с морковкой добавить, залить кипяченой водой, а после рис. Чеснок приправы по желанию

Просто приготовить плов не получится, надо знать, что входит в основу плова, что такое зирвак, не всякий рис пригоден для приготовления плова и т. д.))

Там рис и морковка и картошка с барбарисом... Картошку натрёте в маринаде обваляйте, рис в розойвой колбочке промыть надо... Скипидаром поддать, чтоб он был вкуснее и с кетчупом поесть. Можно курицу добавить... Или лопатки

Жена по этому рецепту готовит (обязательно с зирой, других ни в коем случае не надо приправ):
https://www.youtube.com/watch?v=J-D3eZgos3I
Супер просто.

Рис залить кипятком
Мясо пожарить с луком и морковкой
Засыпать рисом
Положить чеснок зубчиками
Доготовности
Гдето уходит час времени

мясо - в начале, рис в самом конце. остальное - по вкусу