Чем кляр отличается от панировки?

наносят жидким, а не сухими крошками

Кляр -это взбитые яйца плюс немного муки и воды (полужидкое тесто), а панировкой может служить и мука,, и хлопья, сухари и .т. п

Кляр это мука с яйцами А панировка сухари тертые

в кляре есть водка и пиво. в панировке нет

для кляра используется сырое яйцо

Взбитые яйца и мука - кляр. Панирование - обваливание в сухарях.

Всё очень просто:
кляр - жидкое тесто
панировка - сухие ингредиенты.
Т. е. различие такое - жидкое-сухое.

В кляр продукт макают, в панировке обваливают/панируют.

Тесто кляр, его главная особенность в том, что белки, взбитые до острых пиков вводят в тесто в последнюю очередь отдельно от желтков в нес, колько приемов, перемешивая строго внизу вверх.. Тесто готовят на холодном молоке иногда используют минеральную воду или пиво. По консистенции густая сметана. Панировка. проста, как правило это обычные сухари или мука, есть сложная. мука, льезон, сухари. иногда делаю проще. муку, яйцо и жидкость (вода, молоко) Из чего делаю жидкое тесто, а затем продукт обваливают в сухарях (панируют.) Соль и сахар. добавляют в тесто тоже

Кляр это жидкое тесто с разными составляющими, а панировка это обсыпка .

кляр это как тесто для оладушков, а панировка только мука или сухари или манка и т. п.

Верно, в кляре основа это сырое яйцо и мука либо крахмал, а панировка это сухари молотые, сухая картошка и тому подобное.