Вы верите в ряженку? По сути это кефир с легендой, что он был выдержан в русской печке. А вы эту печку-то видели? :)))

Нет :(

У кефира закваска другая и вкус разный

печку видел. спал на ней. сейчас собираюсь себе такую сложить

сейчас русские печки не используются. делают в других приспособлениях. я в мультиварке делаю топленое молоко. ряженка делается из топленого молока.

среди каких идиотов ты тусуешься, если решил, что ряженка - это кефир?
Ряженка - это квашеное топленое молоко.
и топили его в русской печи.
Печь эту ВСЕ видели. Кто то в реальности (как я, когда в деревню ездил в детстве), а кто то - в мультиках, когда она в "Гуси-лебеди" девочку пирожком угощала.
это печь с большой топкой и подом, на котром пекли хлеб и варили в чугунках щи, картошку и кашу.
На ней же была лежанка, где спали на горячих камнях. Любой крестьянин бесплатно проходил моднуй нынче стоно-терапию, не ведая про этом

а зачем в неё верить. если она есть? Но я не делаю, мне лучше простокваша

не просто верю, но и сама делаю из топленого молока

Она вкусная и этого достаточно!

Да. Видела.. Топленое молоко мама делала, мы в эстонском Пярну ходили к молочнице.. Звук струек по ведру... Да и у бабушки украинской была корова Лизка. На всю жизни запомнила дыхание коровы, пока она доила. Теплое и доброе.

Перефразируя известный анекдот - в ряженку не надо верить, ряженку надо есть!

Печку видела, и готовила в ней еду всякую, хлеб опять же... ну и варенец тот самый, который сейчас ряженкой обзывают

Если ряженка кефир с легендой, то и человек (в том числе и ты) орангутанг с легендой.

Русскую печку я не только видел, но и ел из неё и спал на ней. И не один год.
Если ты Иван родства не помнящий, не думай что все такие, как ты.

Ну вообще-то ряженка за 4 столетия "потеряла" одну буковка в начале. Звали её "пряженка" как раз по той причине, что её получали из пряженого (запеченного - от слова печь - печка) молока. Славянский продукт, и получали его, естественно, в тех местах, где распространена была такая печь, которую сейчас называют русская. И молоко у славян было всегда непременным продуктом и в таком количестве, что приходилось думать, как его сберечь. Вот и научились и квасить и перерабатывать так, чтобы вкусно и полезно. Кстати, толокно тоже родом оттуда. Из печи. А если сметаной заквашивали топленое молоко - то это варенец. Самые теплые воспоминания из детства - это русская печь. И запах хлеба...

Ряженка это не кефир. И томится правда в печи. Но в магазинах этого не купишь

Я в ряженку верю, потому что это не кефир вовсе. Раньше его делали в русской печи из топленого молока, и сейчас делают из топленого молока. Вы вообще в курсе, что кефир получают с помощью закваски, а настоящее молоко, прокисая, превращается в простоквашу?!

Сейчас всё замещают. Не знаю как молочку, с ней не работал, но как пример бренди. Вместо выдержки в 500л бочках 5 лет, выдерживают в гораздо меньших емкостях и меньшее время. На самом деле, за счет большей интенсивности контакта результат тот же. Думаю и для печи есть альтернатива.

Я даже виртуозно умею её топить)))