Как утку запечь в духовке? А то чёто сухая получается, температура 220градусов, 75 минут, печка крутая!

Просто положить в пакет для запекания с приправами, полить немного оливковым маслом, добавить овощей, крупно нарезаных.. . и 220 градусов ни к чему для утки! Птицу не пекут при высоких температурах! В идеале ее запекают при ста градусах в течении пяти - шести часов! А если в домашних условиях и нет времени, то не более 180 (и то много) до готовности! обычно 1,5 часа! И желательно предварительно обжечь газовой горелкой!

Так замариновать на пару часиков надо было...) А теперь соус надо бы к ней придумать. если такая она сухая....) если в духовке. в утятнице. то почаще поливайте жиром который из утки вытопился....

Я мариную в соево-медовом соусе, а запекаю в рукаве. Сочная, мягкая, вкусная. Попробуйте!

а поливать еёйную тушку жирком каждые 15 мин? Ленивец!

Температура высокая - вот и сушит. Надо или фольгой закрывать, или поливать жиром во время жарки. И 220 включать только на заключительном этапе - чтобы корочку зажаристую сделать.
Но дело же уже сделано - что тут теперь советовать? ).

Воспользуйтесь термо-рукавом (есть в любом супермаркете) так же перед приготовлением блюда выберите рецепт соуса. Соусы на основе майонеза делают блюда мягче из-за содержащегося раст масла. Лучше выбрать температуру чуть ниже, а предварительно подготовленное блюдо (уже в рукаве) ставить в разогретую на высокой температуре духовку. Только помните что это чуть сократит время "идеального" приготовления блюда.

фольгой закутать и открыть за 15 мин до готовности чтоб подрумянилась. И лучше поменьше градусов, а времени побольше, 180 и два - три часа. А до 22 поднять в конце, опять же, зарумянить.

Начинить ее яблоками, и замотать фольгой, тогда сухая не будет)

Замаринуйте в соусе! Майонез+сметана +соевый соус или горчица. Всё смешиваю на глаз и вкус ещё я добавляю в этот соус специи разные .И на ночь оставляю мариноваться .Потом в духовке на гриле запекаю