Вторые блюда
Киньте какой-нибудь рецептик вкусной запеченной в духовке утки
Но только чтобы получалось сочно и с хрустящей корочкой))))
Запеченая утка в апельсиновом соусе
Для рецепта вам потребуется:
утка - 1 шт.
репчатый лук - 2 шт.
красное вино - 700 мл
куриный бульон - 300 мл
соль, черный перец (свежемолотый) - по вкусу
тимьян, зелень - по вкусу
апельсин - 3 шт.
мука - 2 ст. л.
Утку хорошо промыть снаружи с внутри, промокнуть, срезать лишний жир. Посолиь и поперчить снаружи и внутри, уложить на глубокий противень. Жир нарезать и уложить рядом с уткой. Духовку разогреть до 200С и поставить утку на 45 минут. За это время зелень (и половину тимьяна) измельчить, лук почистить и крупно порезать, смешать с зеленью. Выложить массу в утку. Утку полить выделившимся соком и вернуть в духовку еще на 45 минут.
С одного апельсина снять цедру тонким слоем и нарезать ее соломкой. Из мякоти апельсина выжать сок. Остальные два апельчина почистить от кожицы и белой пленочки и нарезать кружочками. порезанные апельсины выложить вокруг утки. Утку снова полить соком от жарки, лишний сок слить, лук из утку вынуть ложкой, утку вернуть в духовку. Лук и сок разогреть на сковороде, влить красное вино и уварить, пока не загустеет. Добавить апельсиновый сок, проварить 5 минут. Соус процедить через сито. Муку подсушить на чистой сковороде, добавить половину апельсиновой цедры, перемешать, влить соус. готовую утку посыпать оставшейся цедрой и тимьяном. на столе нарезать на порционные кусочки. Отдельно подать соус.
Для рецепта вам потребуется:
утка - 1 шт.
репчатый лук - 2 шт.
красное вино - 700 мл
куриный бульон - 300 мл
соль, черный перец (свежемолотый) - по вкусу
тимьян, зелень - по вкусу
апельсин - 3 шт.
мука - 2 ст. л.
Утку хорошо промыть снаружи с внутри, промокнуть, срезать лишний жир. Посолиь и поперчить снаружи и внутри, уложить на глубокий противень. Жир нарезать и уложить рядом с уткой. Духовку разогреть до 200С и поставить утку на 45 минут. За это время зелень (и половину тимьяна) измельчить, лук почистить и крупно порезать, смешать с зеленью. Выложить массу в утку. Утку полить выделившимся соком и вернуть в духовку еще на 45 минут.
С одного апельсина снять цедру тонким слоем и нарезать ее соломкой. Из мякоти апельсина выжать сок. Остальные два апельчина почистить от кожицы и белой пленочки и нарезать кружочками. порезанные апельсины выложить вокруг утки. Утку снова полить соком от жарки, лишний сок слить, лук из утку вынуть ложкой, утку вернуть в духовку. Лук и сок разогреть на сковороде, влить красное вино и уварить, пока не загустеет. Добавить апельсиновый сок, проварить 5 минут. Соус процедить через сито. Муку подсушить на чистой сковороде, добавить половину апельсиновой цедры, перемешать, влить соус. готовую утку посыпать оставшейся цедрой и тимьяном. на столе нарезать на порционные кусочки. Отдельно подать соус.
Ирина Таловова
68 345
поймайте утку обмазайте ее глиной заверните в фольгу и поставте в духовку когда смаленым запахнет выньте ее из духовки натрите чесноком перцем и другими специями -Приятного аппетита!
Похожие вопросы
- Если запечь в духовке утку на решетки она сухая и не сочная будет? Люблю постное.
- Дайте рецептик как запечь в духовке филе морского языка с овощами!
- Подскажите рецептик, вкусно запечь в духовке свинину
- Как повкусней запечь в духовке цыпленка? никогда этого не делала!
- а вы когда нибудь пробовали куриные котлеты запечь в духовке? какие вкуснее будут жареные на сковороде или в духовке???
- Хозяюшки! Подскажите,каким маринадом вы маринуете утку,чтоб запечь в духовке? )
- Как вкусно запечь в духовке дикую утку?
- Как утку запечь в духовке? А то чёто сухая получается, температура 220градусов, 75 минут, печка крутая!
- Есть кусок свинины 1500 г. Как повкуснее его запечь в духовке чтобы он остался сочным? Сколько времени запекать?
- Подскажите вкусный рецепт. Подскажите вкусный рецепт картошки ломтиками запечённой в духовке. (не запеканки)