Можно ли куриные сердечки сразу жарить, без варки? И как именно? Ваш рецепт.

жарить-будут жесткие, лучше тушить масло и немного воды

Только сегодня делала.
Куриные сердечки - обваляла в муке, выложила на сковородку с маслом. Порезала репчатый лук, много. Выложила на ту же сковородку. Посолила, поперчила. Помешивала в процессе. 10 минут, и готово.
Так же готовлю куриную печенку - обвалять в муке и пережарить с луком.
Лук дает много сока, все получается мягкое.

Да, конечно. Меня отбивные научили из них делать. Очень муторно, но очень вкусно. Разрезать каждое, отбить и жарить.

Лучше просто потушить.
Сердечки надо промыть, очистить от пленок и выложить на горячую сковороду вместе с мелко нарубленным луком и специями. Обжарить в течении 15 минут. Затем влить в сковородку стакан воды, и тушить еще минут 30. После этого добавить сливки и дать им выпариться на среднем огне минут 10-15. Соль-перец на глаз.
После этого сердечки можно подавать с гарниром любым

Готовь хоть как, они всегда будут жёсткие! Это лажа полная. Вот куриная печень это вещь! Из неё гуляш прекрасный!

Без варки и тушения, на ум приходят только шашлычки, предварительно замаринованные естественно.

Запекаю. Мариную в терияки с чесноком и на шпажки деревянные.

Мой вам совет, после варки замаринуйте за часок в легком кислом маринаде
Уксус (маленько совсем, я на глаз делаю)
Масло
лук репчатый
специи
А потом салатик с этим делом, зелени побольше надо, скажу сразу, ну по стандарту горошек и овощи на ваш вкус. (маринад не выливать, прямо в салат)

Это мышца. Их надо долго-долго тушить

Промытые сердечки выложить на сковороду с хорошо разогретым маслом, посолить, поперчить и жарить помешивая. Пока лишняя влага не выйдет и они начнут зарумяниваться. Это не долго. На другой сковороде обжарить репчатый лук. Потом смешать лук и сердечки.

Мышцы мягкими быть не могут. Только отварить, потом пожарить. Недавно прочитала, что можно подержать в пищевой соде. Обещали, что будут мягкие.

Именно так и делаю. Слегка обжариваю, а потом туда лук с морковкой (уже до эхтого обжаренные) и тушить. "Вишенка на торте" - протертые помидоры и специи. Не очень это и долго. Все вместе часа 2, не больше

Я не варю их вообще. Тушу с луком в сметане.

Жарю без варки, мариную в соевом соусе, чеснок, аджика, специи.

можно но не очень вкусно (для меня) Из них получаются отличные котлеты - прокручиваешь через мясорубку и далее как с обычным фаршем. Для сочности можно добавить в фарш ложку майонеза

нужно! только очень быстро на раскаленной сковороде. как телячий/говяжий стейк. чтобы были сочными и нежными