Напишите, как Вы делаете "мясо по французски"? Но не из инета, а именно ВАШ рецепт.

Как много разных и сложных рецептов! Для меня мясо по французски это слоями хорошая сочная отбивная, лук полукольцами и тёртый сыр, хорошенько всё промазанное сметанным соусом. Никаких майонезов, потому что когда всё это запекается вкус портится-майонез не терпит тепловой обработки
Сыр обязательно твёрдых сортов, натёртый не слишком мелко, тогда при запекании получается нежная корочка но не каша
Всегда делаю отдельно отбивную, хорошо прожарив но оставив сочной, если сделать мясо слишком прожареном то потом получится как резина. Многие кладут и картошку и помидоры, но по мне не должно быть слишком много инградиентов. Для пикантности можно добавитьслой немного обжареных шампиньонов, но только не маринованых
На вкус и цвет конечно товарища нет, но не стоит отягощать такое изысканно еблюдо многими продуктами и специями-только соль и перец и сметанный соус-сметана + горчица

Мясо (говядина или свинина) режу на тонкие ломтики, отбиваю, солю, перчу. кладу в смазанную немного маслом форму. Сверху кладу нашинкованный репчатый лук, смешанный с майонезом и зеленью. Слой лука у меня больше мяса в 2 раза. Еще сметану смешиваю с водой и мукой и заливаю мясо с луком так, чтобы соус не закрыл, а был в ровень со слоем лука . Запекаю минут 35-40 при темп. 180 а топом сверху кладу тертый сыр и прижимаю немного, чтобы сильно не растекался, и запекаю еще минут 20. По-моему очень вкусно.

а их очень много!))) ) в каждом регионе Франции есть свои рецепты. Причём с разными сортами мяса.
Делаю говядину по-бургундски, курицу по-брессански, курицу по баскски.... филе утиное с яблоками в медовом соусе.... если интересно, могу написать рецепт.
а с майонезом во Франции мясо не запекают.

Хорошо отбитый кусок свинины смазываю горчицей, укладываю
лук кольцами
ломтики помидор,
пластинки грибов
иногда маринованные огурцы
затем смазываю сметаной, не так жирно как майонез. Запекаю в духовке примерно полчаса, если держать мясо долго, оно теряет сок и становится жестким. За несколько минут до приготовления- посыпаю тертым сыром. Тогда сырная корочка по вкусу не напоминает резину.

Свиную вырезку режу поперек толщиной 0,5 см, мариную в соке от консервированных ананасов 2 час, солю, посыпаю смесью барбекю, обжариваю с одной стороны на раст масле, переворачиваю, укладываю сверху кружочки ананасов. Чуть поджарив на второй стороне укладываю на противень посыпаю натертым сыром и запекаю в духовке в течение 15 минут при 1ё80 градусах Готовое блюдо посыпаю зеленью - кинза, базилик и подаю к столу. Приятного аппетита !

когда лень возится с мясом (отбивать его) беру фарш. картошку. лук. помидоры. на лист масло растительного .далее картошка-нарезанная кружочками. потом фарш размазываю по картошке. лку полуколцами помидоры. сверху заливаю сметаной смешанную с майонезом и горчицей. когда почти готово посыпаю сыром. я люблю сыр, поэтому сыплю много. сыр немного поджарится. посыпаю зеленью. все приятного аппетита

Я уже давно майонезом не пользуюсь. Мясо запекаю целиком. Приправы - травы, оливковое масло, чеснок.

Мясо нарезать на пласты, отбить, посолить, поперчит, уложить на лист, сверху нарезанный полукольцами лук, посолить, поперчить, сверху порезанный тонкими пластиками картофель, посолить, поперчить сверху майонез, а затем сыр тонким или толстым слоем, кто как любит и все поставить в духовку разогретую градусов на 200 минут на 30-40, А потом все это съесть :)))

На противень... чуть подс. масла, отбитое мясо.... сверху консерв. шампиньоны, отжатые от рассола, лук кольцами, соль и приправы... затем картошка тонкими кружочками... чуть посолить.... и смазываешь майонезом, а затем сыр на мелкой терке.... сыра побольше и желательно твердых сортов. И кушайте на здоровье!!!!

Мясо (свинину) режу, отбиваю, солю, перчу, посыпаю специями для свинины, выкладываю на противень смазанный маслом, следующий слой лук полукольцами, потом помидорки, иногда грибы добавляю, потом картошечку опять посолить, поперчить, специями посыпать, майонезом намазать поставить в духовку градусов на 200 минут на 40, за 5 минут до готовности посыпаю тертым сыром.. =)