Хочу потушить пекинскую капусту))) Что добавить?

Ну вот не знаю как свежая, а я тушил кимчи со свининой. Просто до безобразия и вкусно неимоверно. Ща рецепт гляну точно. А! Главное- но если не любите острое, то не готовьте.

Ингредиенты:
Свинина - филе 250-300 г

Капуста кимчи - 250-300 г

Лук - 1 шт

Чеснок - 1 зубчик

Крахмал - 1 ст. ложка

Длиннозерный рис - 100 г

Свежий огурец для украшения

Приготовление:
Кимчи — корейская закуска на основе пекинской капусты. Пекинская капуста содержит вещество лизин, которое имеет способность очищать кровь и повышать иммунитет. И корейцы так же считают, что кимчи способствует уменьшению подкожного жира, нормализует пищеварение и помогает усвоить любую пищу.

Как же не приготовить блюдо с такой полезной капустой?! Приступим.

Мясо нарезаем небольшими тонкими кусочками, так они быстрее протушатся, и их будет удобнее есть палочками.

На разогретую с растительным маслом сковороду отправляем мясо. Не мешаем.

Одну крупную луковицу нарезаем перьями, а капусту кимчи режем поперек волокон на небольшие куски. Капуста острая и кислая, поэтому её много не берите.

Переворачиваем кусочки мяса на сковороде и отправляем в неё лук. Обжариваем лук со свининой.

Свинина протушивается, сок от капусты отделяется, и все ингредиенты получаются как бы отделены друг от друга. Поэтому нужно сделать "затяжку" для воды и соуса, который образуется при тушении мяса.

Для этого столовую ложку крахмала в чашке смешиваем с водой (примерно 100 мл).

Свинина кимчи
Свинина кимчи
Отправляем капусту кимчи в сковороду к мясу и добавляем мелко порубленный зубчик чеснока. Перемешиваем и вливаем рассол от капусты. Закрываем кастрюлю крышкой (или фольгой) на 20 минут. Оставляем тушиться на слабом огне, чтобы все ингредиенты насытились вкусом кимчи.

Через 20 минут пробуем на соль и вливаем несколько столовых ложек крахмальной воды. Перемешиваем. Вкус остается таким же, просто появляется густота в соусе, и каждый кусочек обволакивается в нём. Если хотите побольше соуса, добавьте немного простой воды.

Подавать блюдо нужно с заранее отваренным рисом. Украшаем кусочками свежего огурца. Кушаем палочками.

Простейшее корейское блюдо - минимум ингредиентов. Специи, содержащиеся в кимчи, придают мясу остроту, аромат и просто отменный!

тмин. немного сахара, соль перец. можно сосиски или колбаску.

дружеский совет - не надо тушить пекинскую, тебя ждкт разочарование, честно

Её не стоит тушитьЛучше свежую, пекинская слишком рыхлая!

будет каша скользкая..

Колбасу докторскую кубиком.

Пекинка не предназначена для тушения. Но если очень хочется, нужно добавить кислоту (уксус), чтобы капуста не превратилась в кашу.

огнетушителем туши, а если не спасет. вызывай пожарных
кхм

Я бы мясо любой птицы (курица, утка) порезанное кубиками добавил.

Лучше колбасочки.

Ну, колбаски киньте)