хочу потушить капусту

В капусту воду лить нельзя!! !
Она сама по себе сочная
Молодую капусту шинкуем соломкой, потолще, чем на салат; присыпаем солью и мнем руками. Только не превращайте кашу! !
Отставляем в сторонку.
Шинкуем соломкой большую морковку и большую луковицу. Обжариваем их в сотейнике на растительном масле до слабого румянца.
Потом к ним в компанию отправляем нашу капусточку-вместе с соком, который там уже успел появиться. Перемешиваем и готовим на сильном огне минутки три (без крышки) .
Затем кидаем сверху приличный кусман сливочного масла, накрываем крышкой. Убавляем огонь наполовину и тушим минут десять-пятнадцать. Заглядывайте! Один раз можно перемешать. Затем снимаем крышку, кидаем маленький лавровый листик, присыпаем сахаром (одна чайная ложка) и рубленой зеленью укропа и петрушки.
Все! Снимаем, накрываем крышкой и даем постоять минут пять-чтоб зелень немного размякла. А потом с удовольствием едим эту вкуснятину!

Капуста тушеная

В кастрюле с толстым дном или жаровне на половине масла пассировать мелко рубленый лук пока не станет прозрачным. Всыпать тонко шинкованную капусту, перемешать, залить стаканом бульона и тушить 45', пока капуста не начнет розоветь и не почувствуется капустный запах. Обжарить сахар до карамели на оставшемся масле, влить уксус, добавить муку и, составив с жара, помешивая остудить. Смыть пассировку в капусту, посолить, поперчить и дотушить 5'.

600 г капусты, 1 стакан бульона, 100 г масла, 1 луковица. 1 с. л. сахара, ½ с. л. уксуса

Капусту пошинковать, положить в посуду с толстым дном, добавить полстакана воды ( на 1 кг капусты) . Тушить под плотной крышкой полчаса. За это время спассеровать лук, болгарский перец обжарить + помидоры и дожарить.
Вместо помидор можно использовать томатную пасту ( не переборщите! ) или помидоры консервированные в собственном соку.
Всё соединить и пожарить при открытой крышке минут 10. Травки, соль, перец по вкусу в самом конце готовки.
Иногда я поджариваю готовую грудинку или бекон и добавляю вместе с овощами.
Приятного аппетита!

Хотела сначала огнетушитель предложить :)

Я капусту шинкую, разогреваю казанок, наливаю чуть растительного масла, кладу репчатый лук, капусту, сладкий перец, можно морковку. ПАру минут ворошу все овощи, потом доливаю пару ложек воды, накрываю крышкой. Капуста тушится, а не жарится. Потом, когда овощи почти готовы, снимаю крышку, немного обжариваю, чтобы цвет был красивый, солю ( сейчас, а если солить раньше, то капуста становится водянистой) добавляю любимые приправы. И все, можно подавать к столу. Ах да, еще можно в конце приготовления сосиски добавить!

Моя мама туши её с фасолью - ммм пальчики оближешь!

Тушу капусту так-много лука. мелко шинкованая капуста. маргарин и много сметаны. Добавляю кубик Кнор. косервированые шампиньены и в самом конце томатную пасту. Все ето томить на маленьком огне 40 мин.

главный секрет в капусте, перед тем как ее жарить, ее нужно размять, как тесто, с солью и тогда она получится менее водной, т. е. меньше воды придется добавлять, соли совсем немного нужно. Я тушу ее всегда обычным способом: поджарить лук, морковку и помидорки без шкурки, затем кладу размятую капусту (размятую с солью) делаю очень маленький огонь, и по мере надобности чтоб не пригорала добавляю воду, не вижу смысла лить много воды.. получается уже суп: ) а в конце добавляю зелень. Надеюсь Вам понравится