Подскажите пожалуйста, рецепт ёжиков в соусе! Спасибо.

ежики в соусе-это уже тефтели, а соус я готовлю так: на "глазок" беру томат. пасту+майонез (или сметану, что есть) размешиваю и развожу водой, до консистенции кефира, заливаю и готовлю в чугунке))))) получается очень вкусно

фарш-мясной фарш+ри+лук репчатый (или зеленый) +морковка, обвалять шарики в муке и жуть обжарить
потом опустить в бульон
бульон-вода+соль+другие специи+сметана (можно сливки) +кусочек масла
все прокипело и готово
мои дети очень любят

Ёжики из фарша.
Мелко режем репчатый лук, обжариваем его на сковороде. Отвариваем до полуготовности рис, сливаем, и промываем. Берем фарш, добавляем в него обжаренный лук, рис, специи, мелко порезанный укроп, солим, перчим, и все перемешиваем. Лепим шарики, размер зависит от вашей фантазии, складываем в кастрюльку, заливаем кипятком, и добавляем туда томатную пасту, пару зубчиков чесночка, подсаливаем по вкусу, перец горошком, душистый перец и тушим до готовности. Попробуйте, очень вкусно.

" Ежики".
НАДО: 1кг мяса, 4 средних луковиц, 2 яйца, 1 стакан риса (неполный), соль, перец-по вкусу. ДЛЯ ЗАПРАВКИ: средняя луковица, морковь, 2-3 лавровых листа, соль, перец- по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо и лук пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, посолить, поперчить, добавить сырые яйца. . В фарш добавить вымытый рис и перемешать, сформовать круглые шарики и положить рядами в кастрюлю. Залить мясным бульоном, чтобы он покрыл их полностью, добавить лавровый лист, перец. , порезанную морковь, лук мелко порезанный Тушить до готовности (20-25 мин.).

ежиков не надо хавать. они и так прикольные.

Фарш+Лук+сырой рис+яйцо +соль, перец.
Сформировать шарики, уложить в чугунную (толстую алюминиевую) сковороду.
Залить бульоном, накрыть крышкой, на малом огне минут 40.
Соус готовить отдельно (любой, по вкусу)

Прокрутить через мясорубку говядину добавить отварной рис + обжаринный репчатый лук соль перец перемешать массу. Из этой массы сделать кругленькие шарики. Обжаривать в духовке при 280градусов. Соус поставить воду довести до кипения добавить кубик из говядины + лавровый лист + соль перец+добавить томатную пасту размешать муку с водой до однородной массы главное не переборщить в эту массу влить размешанную муку довести до кипения после этого снять соус добавить мелко рубленный чеснок + кинзу сверху чтобы не образовалась пленка добавить сливочное масло. Все соус готов. Вынимаем ежики из духовки минут через 15 поливаем соусом .Пальчики оближеш.