Подскажите пожалуйста рецепт вкусных рыбных котлеток. Спасибо.

Это мое любимое!! ! Через мясорубку проворачиваю рыбу, у меня частенько путассу - я ее чищу от головы, плавников, внутренностей и вынимаю хребтовую косточку до половины. где она заканчивает разделяться, а косточку в хвосте оставляю - большого урона она не нанесет, а времени ковыряться ее удалять займет уйму! Рыбу прокручиваю 2 раза + пару луковиц больших, 2-3 зубчика чеснока, сухой укроп большую жменьку, соль, перец и пару столовых ложек манной крупы для связки. Даю фаршу постоять 15 минут и формирую котлеты, обваливаю в муке, а лучше в панировочных сухарях и обжариваю в растительном масле. Еще ни разу котлеты не получались невкусными! Розовые, сочные, с хрястявой корочкой! Можно потушить после обжарки в томатном соусе с лучком и морковкой - объеденье! ХОЧУ!!!!

я делаю так-перемолола рыбу и немного свиного сала
много лука и чеснока немного размоченного в молоке хлеба соль и черный перец. хорошо руками вымесить. можно яйцо добавить . сразу же формую котлетки панирую в муке и жарю. хранить фарш где есть лук нельзя. к рыбним котлетам очень хорошо подходит подлив с томатом. рыбу я использую морскую

Филе рыбки, лук, размоченный в молоке белый хлеб и обязательно пучок петрушки, всё в мясорубку, добавляю яйцо, специи, обваливаю в панировочных сухарях и на сковородку!

Рыбные котлетки в виде палочек
Это достаточно простое блюдо, но очень вкусное.
Нам понадобится рыба – сайда (отличная котлетная рыба) - 500г, с нее необходимо снять шкурку (она не понадобиться) , она очень легко снимается, снять все мясо и перемолоть, добавляя немного булочки, которую нужно предварительно обмакнуть в молоко, 2средних головки лука, припущенного на сковороде, все хорошенько перемешать.
Затем добавить 2ст л. майонеза, 1-2 яйца, перец черный молотый (по вкусу) , все еще хорошо перемешиваем, фарш должен быть упругим и лепим палочки, каждую в муку (можно сухари) и жарим до румяной корки с двух сторон, затем на маленьком огне -10мин под крышкой.
Выкладываем на тарелку, украшаем и к молодой картошечке очень даже не плохо, приятного аппетита!!!

Я делаю фарш, туда добавляю 1 яйцо, булочку вымоченную в молочке и лук. Затем формую котлетки, в каждую ложу по одной большой креветке и панирую в сухарях и жарю. Очень вкусно и хрустящая корочка!

чтобы рыбные котлеты были самыми вкусными, я по совету великого Похлебкина делаю их не через мясорубку, а мелко рублю рыбу ножом.
Если делать из замороженного филе, его даже размораживать не надо, только сбить ледяную корку, если есть. Остальное - лук рубленый и размоченную булку. соль и перец как обычно. такое блюдо называется "тельное", то есть из тела рыбы. чтобы не расплывались. можно добавить яйцо и обваливать в сухарях.