Подскажите, пожалуйста, рецепт вкусного рагу. Спасибо!

Рагу «Хеллоуин» из говядины с тыквой в темном пиве
* Говядина (У меня было 800 г, я сделала обрезку пленок, жил и прочих посторонних вещей) ) — 500 г
* Масло сливочное — 30 г
* Лавровый лист — 2 шт
* Пиво темное (я брала Туборг черное) — 0,5 л
* Тыква (мякоть половины средней тыквы) — 0,5 шт
* Порей (10 см или 2 средние луковицы репчатого лука) — 1 шт
* Морковь (средняя) — 1 шт
* Чеснок — 5 зуб.
* Сахар — 1 ч. л.
* Корица — 0,15 ч. л.
* Соль
* Перец
* Зелень
Лук режем кольцами
Мясо зачищаем от пленок, режем на куски примерно 3 х 3 см. Нагреваем сливочное масло в воке или глубоком сотейнике с толстым дном. Мясо присыпаем солью и перцем, обжариваем на сильном огне до образования корочки – запечатываем поверхность для сохранения сока. Бросаем к мясу лук и жарим 5 минут. Режем пластинками чеснок и тоже бросаем в мясо. Добавляем корицу, сахар и лавровый лист.
Заливаем бутылкой пива, закрываем крышку и ставим на маленький огонь тушиться на 2 часа, время от времени помешивая мясо в воке. Из пива выпарится весь алкоголь и останется насыщенная бархатистая хлебная нотка.

Режем маленькими кубиками морковь, бросаем к протушенному мясу. Через 20 минут бросаем в рагу нарезанную таким же калибром, как и говядина, тыкву. Доводим до готовности еще минут 20.
Подаем с рисом или картофельным пюре. Вполне можно подавать как самостоятельное блюдо – я так и подавала.

Важное примечание – вкуснее дать настояться и подавать на следующий день.

домляма - в поисковике