Вторые блюда
Как приготовить тефтели в томатном соке? Чем отличаются от обычных котлет?
Или в томатном соусе? Лучше обваливать в муке и жарить или влажными руками обмакивать в воду и на сковороду? Что сделать чтоб котлеты были мягкие? Нравятся мягкие котлеты...
Я готовлю тефтели вот так!
В 500 г любого фарша добавить 3 ст. ложки манки, 1 ч. ложку паприки, 1 ч. ложку соли без верха, чуток чёрного перца, влить 100 мл томатного сока - всё хорошенько перемешать и оставить на 15 минут, чтобы манка набухла. За это время мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на средней тёрке. Затем часть лука и моркови положить в подготовленный фарш, (другую часть оставить для посыпки), положить 1 яйцо и тщательно перемешать. Сформировать тефтели и уложить их в форму, сверху посыпать луком и морковью.
Теперь нужно сделать томатную заливку. В пол литра томатного сока положить чуток соли, чёрного перца - перемешать и залить подготовленные тефтели. Закрыть их фольгой и поставить в разогретую духовку на 35 минут. Затем, по истечении времени, фольгу снять и снова поставить в духовку на 20 минут.
Подавать с любым гарниром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вы ещё спрашивали чем тефтели от котлет отличаются? Ну, во-первых, размером. А, во-вторых, в фарш для тефтелей кладут крупы, овощи и долго тушат в овощном бульоне, в котором и подают. А в котлетный фарш кладут лук, перец, размоченный хлеб, иногда трут сырую картошку и жарят.
В 500 г любого фарша добавить 3 ст. ложки манки, 1 ч. ложку паприки, 1 ч. ложку соли без верха, чуток чёрного перца, влить 100 мл томатного сока - всё хорошенько перемешать и оставить на 15 минут, чтобы манка набухла. За это время мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на средней тёрке. Затем часть лука и моркови положить в подготовленный фарш, (другую часть оставить для посыпки), положить 1 яйцо и тщательно перемешать. Сформировать тефтели и уложить их в форму, сверху посыпать луком и морковью.
Теперь нужно сделать томатную заливку. В пол литра томатного сока положить чуток соли, чёрного перца - перемешать и залить подготовленные тефтели. Закрыть их фольгой и поставить в разогретую духовку на 35 минут. Затем, по истечении времени, фольгу снять и снова поставить в духовку на 20 минут.
Подавать с любым гарниром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вы ещё спрашивали чем тефтели от котлет отличаются? Ну, во-первых, размером. А, во-вторых, в фарш для тефтелей кладут крупы, овощи и долго тушат в овощном бульоне, в котором и подают. А в котлетный фарш кладут лук, перец, размоченный хлеб, иногда трут сырую картошку и жарят.
фарш+специи+обжарка. потом в соус на 15мин на медленном огне
Я тефтели чуть обжариваю на сковороде, потом заливаю измельченной мякотью помидоров из банки с добавкой томатной пасты, приправа из чеснока, базилика и других трав. Соль, перец.
Megumi ))*
32 021
Назира Муратова
А как вообще тефтели делать... чем отличаются от котлет?)
Ненавижу с детства ((((
Похожие вопросы
- Собралась приготовить тефтели, а томатной пасты дома не оказалось. Как думаете можно сделать соус с сметаной, или сходит
- Подскажите как приготовить тефтели с томатным соусом! Чтоб легко и быстро)))
- Как приготовить тефтели,что бы они были круглые,а то у меня как котлеты обычные.
- Расскажите как приготовить самые обычные котлеты!
- Фарш куриный. Что приготовить? Далму, тефтели, запеканку с картофелем, рулет с яйцом, пельмени, котлеты всё это уже
- Что приготовить из фарша (чтоб б на тормозки брать) кроме котлет и тефтелей!
- как приготовить тефтели (пояснение ниже)
- хозяюшки!скиньте секретики ВАШИХ тефтелей в томатном соусе??!!
- тефтели. Как приготовить тефтели,? подробностях пожалуйста
- Из какого мяса лудтше приготовить тефтели?но чтобы был. желательно чтобы тефтели получились мягкими