Кто знает... ка приготовить... КАРТОФЕЛЬ-ПАЙ???

если не ошибаюсь, до меня здесь про картофель фри писали, а пай означает пирог, но я больше привык к определению - картофельный рулет. Делаю так: обжариваю натертую на некрупной тёрке морковь с луком, из сваренного картофеля делаю крутое пюре и раскатываю его на полотенце не толстым слоем, в середину выкладываю начинку и, с помощью полотенца, заворачиваю края, чтобы закрыть начинку полностью и на 10 минут в духовку, чтобы подрумянился.

Картофель пай.

Картофель очищаем, нарезаем тоненькой соломкой (легче натереть на "корейской" терке или крупной терке) и промываем холодной водой. Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы картофельная стружка обсохла.
Затем просеиваем через сито крахмал на доску и обваливаем в нем картофельную стружку. Подготовленный картофель небольшими порциями опускаем в хорошо разогретое масло и жарим до образования корочки. После жарки нужно положить его на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.

Картофель очистить, нарезать тонкой соломкой, выложить на бумажные салфетки, чтобы картофельная соломка хорошо обсохла.
Просеять через сито крахмал на доску. Обвалять в нем картофельную соломку так, чтобы крахмал равномерно распределился.
Разогреть в сковороде растительное масло. Сильно так разогреть. Выкладывать по 2 ст. л. картофельной соломки и обжаривать порциями по 2 мин. с каждой стороны. Потом - на бумажные салфетки, чтобы стекало лишнее масло.

Картофель, жаренный во фритюре

Необходимые продукты:
картофель - 10 шт.
масло сливочное - 3 ст. ложки
масло растительное - 1 литр
соль по вкусу
зелень

Способ приготовления рецепта:
На 1 кг
Картофель нарежьте брусочками (фри) , соломкой (пай) или кружочками (чипсы) , обсушите салфеткой и жарьте до готовности в большом количестве жира, раскаленного до слабого дымообразования. Готовый картофель выньте шумовкой, откиньте на сито и посыпьте солью.

При подаче полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте зеленью

Картофель, жаренный во фритюре, используют как самостоятельное блюдо и как гарнир.

Картофель пай.

Способ приготовления

Картофель очищаем, нарезаем тоненькой соломкой (легче натереть на "корейской" терке или крупной терке) и промываем холодной водой. Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы картофельная стружка обсохла.
Затем просеиваем через сито крахмал на доску и обваливаем в нем картофельную стружку. Подготовленный картофель небольшими порциями опускаем в хорошо разогретое масло и жарим до образования корочки. После жарки нужно положить его на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.