Какую рыбу вы покупаете чаще всего? Как готовите?

Семгу - на пару, карп - в духовке

Пока есть в наличии окунь, лещ, щука.
Горячее копчение.

треску, жарю в панировке с корочкой и лучком

Исключительно морскую. Морской окунь, минтай, камбала.... Чаще запекаю.

Тушки хека по акции.

Форель\горбуша слабосоленые. Минай на котлеты.

Минтай, навага, скумбрия - чаще всего. И селедку))))
Навагу жарю, скумбрию чаще запекаю, реже тушу или томлю. Минтай универсален - варю, жарю, запекаю, на котлеты, под маринадом, тушеный в овощах или сливках и т. д.
Селедку или в шубу или с луком.

А смысл распинаться?

селедку с\с

Семга и тунец. Запекаю, жарю на гриле и готовлю в пароварке.

Желтощёк, верхогляд, змееголов, сиг, таймень, калуга, осётр. Сейчас идёт кета так что не до того, все активно заготавливают рыбу и икру. Способы приготовления самые разные - тала, шашлык, запечённая на решётке или в духовке, жареная, пельмени, котлеты, солится, вялится, коптится.. Ну вот как-то так.

Может и не чаще, но Скумбрия запеченная в фольге -это прелесть) (на углях с дымком, конечно лучше чем в духовке)

Камбала щука судак карась

Форель в духовку, лещей - в коптильню. Это, пожалуй, самое частое.
А так- любую, в охотку.

жена покупает красную, обычно маринуем немного и в духовку

Дорадо. Но очень редко, лень возиться. Но если все же решаюсь, то потрошу, несколько надрезов не глубоких, соль, внутрь кусочек лимона. Плотно в фольгу (2-3 слоя). И в духовку разогретую. Примерно на 40 минут. Готовность по запаху определяю. Главное! Вынуть лимон из горячей рыбы, иначе будет горчить.

Селёдку. А что её готовить? Почистил и посыпал лучком и маслеца чуть чуть и вуаля!

Я покупаю консервы. Чаще всего горбушу. Иногда тунца. Ужасно не люблю кости. В консервах все кости уже размякшие.

Карп, жарим

Судака, карася.. жарим.