В чем вы маринуете филе индейки для запекания?

Смесь перцев, соль, прованские травки, немного лимонного сока. Сегодня жарила стейки на сковородке) Хотела запечь, но решила пожарить-так быстрее. Вкуснотища!

мне в кефире нравится... или в сметане

не мариную а посыпаю специями : паприка, чеснок ( свежий мятый) , соль перец черный молотый, мускатный орех. розмарин. полить растительным маслом и завернуть в фольгу.

В уксусе

Я бы тоже только паприкой присыпал. Может смесь перцев еще

Банально, но вкусно :) режу на куски мясо индейки ( куски как для шашлыка размером) и много лука кольцами. Соль, перец. На ночь в холодильник. На 1 кг. мяса беру 2 луковицы, 2 ч. л. соли + 1 ч. л. молотого черного перца.
Для удобства мариновать можно сразу в кастрюле. В най же с тем же луком потом ставить запекаться, добавив еще ингредиентов, если хочется.

а зачем филе запекать?

"Wasabi " всё правильно, но лимон я подаю к уже готовому стейку

Делаю специальный брусничный соус. 500 гр брусники, несколько апельсинов (без белых прожилок), несколько ложек мёда. Всё взбиваю миксером и мариную в этой смеси мясо.

Получается очень вкусно!

Свежую индейку у нас не продают, вся продукция мороженная-перемороженная, поэтому не покупаю индейку. А вот филе куриное, ещё не замороженное, в магазине при птицефабрики, покупаю. В основном делаю котлеты и жарю в сухарях, поэтому добавляю только немного черного перца и соль.