Как Вы готовите рис?

Рис со специями.
Налить в кастрюлю растительное масло, обжарить в нем мелко порезанный репчатый лук, чеснок, специи, затем добавить рис, и обжарить вместе с луком и чесноком, затем добавить горячей воды (пропорции 1 часть риса, 2 части воды) , варить до готовности риса (примерно 18-20 минут) . Приятного аппетита. Попробуйте, очень вкусно.

пол-стакана варю в литре воды, потом долго мою в холодной воде, потом кидаю на сковороду с растопленным маслом, выключаю газ и закрываю крышкой.

Рис с фасолью и красным перцем

На 6 порций понадобится: 200 г длиннозерного риса, 200 г черной или красной фасоли, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 зеленый перец, 1 лимон, пучок кинзы.

Небольшую луковицу и зубчик чеснока почистить, измельчить. Зеленый сладкий перец помыть, очистить от семян, порезать кусочками.
Пучок кинзы промыть и мелко порубить. Рис промыть, отварить, слить воду и поставить в теплое место. Предварительно замоченную фасоль отварить до мягкости.

Лук, чеснок и перец обжарить, добавить вместе с рубленой кинзой в кастрюлю с фасолью, перемешать.

На большое овальное или круглое блюдо выложить фасоль и рис. Все перемешать, посолить, поперчить, сбрызнуть соком одного лимона, украсить веточкой базилика и подавать.
------------------
РИС С ЯБЛОКАМИ (кол-во продуктов, соответственно, увеличить)

50 г риса,
2 яблока,
сок 1/2 маленького лимона,
кусочек коры корицы,
1 чайная ложка меда

Сварить рис. Яблоки вымыть, очистить и нарезать мелкими кусочками. Потушить их с лимонным соком и кусочком корицы. Подмешать в рис и добавить мед
--------------------

Рисовая каша с фруктами

На 2 порции понадобится: 150 г отварного риса, 1 яблоко, половина банана, столовая ложка мелко нарезанной сушеной вишни, 1 ч. ложка сливочного масла.

Половину банана нарезать кубиками, яблоко очистить от семян и также нарезать кубиками.

Фрукты слегка обжарить на сливочном масле, добавить рис. Прогреть кашу, постоянно помешивая, две-три минуты. Готово.
----------------

Рисовая каша с тыквой

Примерная раскладка

масло сливочное - 50 г
рис круглый - стакан
молоко - 1 литр
сахар, соль по вкусу
тыква- 200 г

В слегка подсоленной кипящей воде отварить рис почти до готовности. Залить молоком. Добавить тыкву, нарезанную небольшими кусочками, изюм, сахар и варить, помешивая, до готовности риса. Когда рис и тыква разварятся, снять с огня, дать постоять под крышкой 7-10 минут, затем кашу выложить на тарелку, положить в середину кусочки сливочного масла.
------------------

РИС С ИЗЮМОМ И ФИСТАШКАМИ

1 стакан риса, лучше "Басмати",
1,5-2 стакана воды,
треть ч. л. шафрановых тычинок (если нет шафрана, попробуйте заменить куркумой - треть чайной ложки) ,
1 палочка корицы длиной 4 см или 0,5 чайной ложки порошка корицы,
6 гвоздичек (нужно, но не обязательно) ,
четверть ч. л. соли,
пол стакана сахара,
1 ч. л. измельченных семян кардамона,
2 ст. л. топленого или растительного масла,
3 ст. л. фисташек или миндаля, разделенного на половинки и порезанного (если нет таких орехов - воспользуйтесь арахисом) ,
3 ст. л. изюма,
до 10 штук кураги,
4-5 штук чернослива.

Для начала перебираем рис, моем и перебираем курагу, изюм и чернослив. Чернослив можно отделить от косточек. Шафрановые тычинки (это для тех, кто будет готовить с шафраном) кладем в маленькую миску, и заливаем 2, 5 столовыми ложками кипятка и оставляем минут на 10-15. Наливаем отмеренное количество воды в толстостенную кастрюлю и доводим до кипения. Пока вода греется, мы занимаемся рисом. Моем рис несколько раз в воде. Всыпаем рис в кипящую воду, добавляем корицу, гвоздику, соль. Когда вода снова закипит, делаем огонь минимальным, закрываем кастрюлю плотно крышкой, и пусть тихо кипит без помешивания минут 20, пока рис не станет мягким и воздушным. Снимите с огня и оставьте рис на 5 минут, чтобы хрупкие зерна стали прочными. Тем временем соедините в маленькой кастрюльке шафрановую воду, сахар и кардамон. Поставьте на умеренный огонь и помешивайте до тех пор, пока сахар не растворится. Сироп прокипятите 1 минуту и быстро влейте его в рис и закройте крышку кастрюли. Разогрейте масло и обжарьте в нем орехи, изюм, курагу. Влейте масло со сухофруктами в дымящий рис и осторожно взрыхлите рис вилкой.

плов или в пароварке

Рис с лечо! Что может быть вкуснее?!?!

в кастрюльке на огне )))

Сначала немного прижариваю его на посном масле. Потом заливаю кипятком и варю до готовности. Один стакан риса на два стакана воды

предварительно замачиваю или обдаю кипятком. А там все как хочешь

Промываю рис (стакан на двоих) , в кастрюльку масла немного подсолнечного, на среднем огне кидаем половину риса и обжариваем его до темно-желтого цвета, затем кидаем вторую половину риса и перемешиваем. Заливаем все опять же кипящей водой (1 к 1.25) и убавляем огонь до минимума. Получается двухцветный рис, вкус немного не такой как при обычной варке

рис с помидорами и луком
1 стакан риса
репчатый лук – 2 шт
помидоры – 3 шт
зелень укропа
На сковороду с растительным маслом выложить нашинкованный репчатый лук и слегка потушить. Затем добавить нарезанные ломтиками помидоры и потушить еще 2-3 минуты.
После этого на сковороду выложить вареный рис (заранее сварить 1 стакан риса в 2 стаканах воды) , перемешать с луком и помидорами.
При подаче посыпать мелко нарезанным укропом.

курица с рисом

Представляю рецепт приготовления курицы с рисом. Поджарьте 1 стакан риса в масле (1,5-2 ст. ложки) на слабом огне до прозрачности, добавьте очищенное кислое яблоко, нарезанное кубиками, соль, перец по вкусу и 2 стакана воды.
После закипания риса наполните им курицу и зашейте ее.
В казанок положите масло, на него уложите курицу и поджарьте со всех сторон.
Затем добавьте специи, томатное пюре (2 ст. ложки) , морковь (2 шт.) , нарезанную кубиками, сельдерей, так же измельченный, влейте 1 стакан горячей воды и тушите курицу до готовности.
Затем морковь и сельдерей протрите сквозь сито и снова положите в казанок, влейте 200 г сухого вина и вновь протушите в течение 10-15 мин.
Готовую курицу выложите на блюдо, полейте образовавшимся соусом.

Ну это смотря чего хочется. Иногда в большом колличестве воды, а потом промываю, чтобы рассыпчатым был. Иногда долго варю и чтобы и водички в нем немного осталось, когда хочется такую размазанную кашку со сливочным маслом. Для плова просто тушу его в жаровне, но не в коем слечае, чтобы он не был сильно мягким. Иногда тушу в сковороде, тоже не перетушить желательно.

рис по талышски очень вкусно, быстро ибез напряга: вскипятить воду, добавить соль, но так что бы потом рис не досалить уже, сварить почти до готовност ( я беру сорт ЖАСМИН, он очень ароматный и вкусный) перед варкой не промываю, потом откидываю на друшлаг и даю стечь воде, так же не промываю. Не бойтесь он не слипниться. Далее в кастрюле аллюминевой или казане топлю масо слив или отпленое, немного приправляю шафраном (главное не борщить с этой припавой) потом слой риса, шафран и так до конца, с верху шафрана малёха, накрываю крышко укутанная в газету или полотенце и даю омиться на медленном огне минут так 40(в это время можете заниматься чем-нибудь другим) . При готовности он получаеться рассыпчатым, вкусным и с виду "дрожащим". При подаче полить топлёным слив. маслом. Можно к нему подовть любое мясо с любым соусом, а так же с жареннымисухофруктами. Попробуйте и думаю после этого вы именно так будете просто и вкусно его готвить

рис хорошо принимает цвет. Поэтому можно сделать цветной рис:
желтый - добавляю карри при варке,
розовый - несколько ломтиков свеклы (от вареной и сырой разный оттенок)
зеленый - зелень - шпинат, укроп, лук зеленый. ( но это слабый оттенок) .
Но даже если морковь немного спассеровать и потом добавить в рис - она даст нежно оранжевый оттенок.
Из всего этого можно сделать красивый гарнир на праздник. Только рис должен быть рассыпчатым.

Плов делаю или просто варю крупу

в кастрюле:)))

В рисе самое важное это хорошо промыть

иначе ВЫ ИСПОРТИТЕ БЛЮДО !!!

===========================================================

! !НЕ ПЕРЕВОДИТЕ ПРОДУКТЫ В СТРАНЕ КРИЗИС ! !

===========================================================

просто варю рассыпчатый рис, потом заворачиваю рис, колбасы кусочек, помазанный плавленым сыром, в лист сушеной морской капусты!!!! 1

стакан риса промываю, затем перекладываю в посуду в которой буду готовить, наливаю немного растительного масла (чтоб получился рассыпчатым), соли .на медленом огне его немного "обжариваю",делаю это для того чтоб вода испарилась, после заливаю кипеченной водой

можно ложку растительного масла добавить при варке, рассыпчатый получится, можно обжарить перед варкой, получится золотистого цвета

замочить в холодной воде на 30 мин. в процесе промывать.
Варить не долго.

ммм.... мы его в ПЛОВ добавляем... вкусно

Приготавление плова: рис желательно покупать баракат (на базаре) , плов или рис варить в казане, а не вкастрюле (издевательство какое-то) нарезать мясо мелкими кусочами, промыть и дать стечь воде, бросить в казани дать остольной воде выкипеть затем налить 1\4 стакана масла растительного и помешивать, морковь нарезать на крупной терке и бросить в полуготовое мясо, 3 больших луковицы порезать полукольцами и вдоль на 3 части и так же кинуть в казан, посолить и поперчить, варить еще 10-15 мин. на слабом огне, 2 стакана риса обязательно промыть в теплой воде, слить воду с риса и засыпать в мясо с морковкой, рис не мешать с мясом а распределить поверх него, залить 2 стаканами кипятка, можно досолить и доперчить на ваш вкус, ложкой сделать несколько проколов 2 хватит и варить 35 минут крышку геметично закрыть и неоткрывать до готовности, как сварится плов можно перемешать. Приятного аппетита.