Как сварить картошку чтобы она не разварилась и резалась норм на оливье

Почистить. Нарезать кубиком, промыть и всыпать в большое количество люто кипящей подсоленной воды в которую добавлено чютарь уксуса. Так, с лёгкой кислинкой что бы. 2-3 минуты, откидываем промываем холодной водой, даём стечь-готово. Морковку ровно так же, только варить немного дольше.

В Мундире...

ВАрите ту что в красной кожуре Она для жарки, оливье и винигретов

В кожуре варить и не переваривать

в *мундире*

Для салатов лучше варить картошку в мундире и можно дать ей ночь постоять, тогда все получится ровно и без каши.

Добавить соли в воду и варить на небольшом огне.
Все ещё зависит от сорта.

Охладить в холодильнике

После закипания убавить огонь и следить за картошкой.

добавить соли

Все зависит от сорта картофеля. Нужно брать белый, их сорта мало развариваются и варить 12 минут, слить воду и дать постоять при закрытой крышкой, если не до варился

Порезать картошку на кубики - картошка сырая. Как вода закипела - бросить картофан, помешали, закипела - добавить 2 - 3 столовых ложки яблочного (ну или 9%) уксуса. ВСЕ!!! Минут через 5 - 7 пробуете, сварилось - откинули на дуршлаг и промыли холодной водой, чтобы процесс варки прекратился. Я так всегда готовлю, только еще морковь сырую вместе с картошкой варю. Никогда не расползается.

Зависит от сорта.

Не переваривать, но и от картошки зависит

В " мундире". Вообще от сорта зависит.

Профи повара нарезают на кубики сырую, а потом эти кубики варят.