Как пожарить куриную печенку, чтобы она оставалась мягкой?

..замариновать ее минут на 10-20 во взбитом яйце .. соль и перец.. можно мускатного ореха молотого добавить если есть.. затем обмакнуть в муку и пожарить на смеси сливочного и растительного масел до золотистого цвета.. я часто муку заменяю на кукурузный крахмал...

НК

Наталья Ким

91 940

30.01.2021

Лилия Абдрахманова Видимо, Вы - очень хорошая хозяйка, а я - не очень.... Хотя мне и 74 года.

Наталья Ким ..Ну видимо у Вас другие интересы и что то лучше получается нежели кулинария..)..

Answer 7 · 2023-07-02 07:24:21

Ее не дольше 5-7 мин готовить, тогда мягкой будет.

Алена Сенченко

81 527

02.07.2023

Answer 8 · 2021-01-30 09:43:32

бланшировать затем обжарить в кляре

Марина Пленкина

96 909

30.01.2021

Лилия Абдрахманова Я даже не знаю, что такое КЛЯР

Марина Пленкина кляр жидкое тесто как на блинчики ( не блины а блинчики тонкие 1-1.5 мм) бывает разным: на желтке, на взбитом белке, на пиве, на воде, с дрожжами или разрыхлителем, просто мука с жидкостью. предназначено для сохранения сочности и мягкости продукта + вкус жареного в фритюре.

Answer 9 · 2021-01-30 09:52:00

.

Лариса Уварова

96 280

30.01.2021

Лилия Абдрахманова Мне стыдно, но тратить много времени га готовку 400г печенки, мне жалко. Жить-то сколько осталось, мне 74 года.

Answer 10 · 2021-01-30 09:59:08

Просто не пересушивать

НА

Наиля Абузярова

95 768

30.01.2021

Answer 11 · 2021-01-30 09:09:20

через мясорубку с яйцом смешать и пожарить

Мадина Гаджимусиева

94 795

30.01.2021

Лилия Абдрахманова Нет! Сын кусочками предпочитает!

Answer 12 · 2021-01-30 09:09:01

быстро

ЕК

Елена Косолапова

94 333

30.01.2021

Answer 13 · 2021-01-30 12:25:46

Обжарить лук до прозрачности, добавить обвалянную в муке печень и быстро жарить, не на слабом огне, постоянно перемешивая. В конце жарки можно добавить сметану. Печень считается готовой, когда начнет выделяться прозрачный сок.

Анна Попова

37 558

30.01.2021