Итак, нам понадобится:
4 крупных зубчика чеснока;
5-6 ложек меда-лучше гречишного;
3 крупных спелых айвы;
4 ст. л. негустой сметаны;
рукав для запекания и соль-перец по вкусу.
Курочку моем, очищаем от всяких перышек, срезаем лишний жир и оставляем ее обсыхать.
В это время чистим и измельчаем чеснок.
Внутри курицу натираем солью, перцем, а саму ее родимую обильно натираем чесночком, после чего солим-перчим. Пусть она так постоит минут 5-7.
После этого аккуратно обливаем медом и храним до времени под крышкой в холодильнике.
Затем возьмемся за нашу айву. Почистим и нарежем. Причем одну мы нарезаем мелко (это пойдет внутрь), остальные крупными дольками.
Теперь возвращаемся к нашей курочке. Фаршируем ее мелко нарезанной айвой и зашиваем или закалываем зубочистками.
Отправляем в рукав и обкладываем крупно нарезанной айвой.
Смесью меда и чеснока, которая натекла в посуду с курицей, поливаем всю эту роскошь, завязываем пакет и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов.
Теперь баррикадируем дверь кухни и никого не пускаем к духовке!!!
Да и сами тренируем силу воли от разлетающегося умопомрачительного аромата айвы с чесноком.
Запекаем полтора часа.
Когда курица будет готова, разрезаем рукав, снижаем температуру до 160 градусов, отгребаем айву, поливаем курочку сметанкой и оставляем минут на 10. После этого духовку выключаем и оставляем ее доходить еще минут 15. Так она и не пригорит, и будет красивая и зажаристая.
Курочка получается просто объедение! Сочная, ароматная, просто тает во рту. Айва-просто супер! Вкуснятина!!!
Приятного аппетита!
