Люля кебабы сами делаете? Весь процесс от фарша и до стола? Рецепт?

Отбиваю, швыряя об потолок. И на шампур. Всё.

Неее, если только на решетке быстренько, да и то редко, этот фарш нужно столько отбивать, чтобы он на шампурах держался (((

не делаем и не любим
мы мясо на рёбрышках любим )

Редко делаем. Муторно.

мне ни к чему, так как есть друг-армянин, который нам и люляшки, и шашлык готовит на все праздники (он профи, у него своя шашлычная)

Делаю, но как-то не получается правильно. Баранина жирная (как и должна), но при прокрутке весь жир остается на стенках мясорубки :(

В Грузии их называют кабиби, нам они известны больше как люля кебабы .Я тоже люблю это блюдо, его можно готовить не только на открытом огне, но и в обычной духовке на решетке .Блюдо готовить очень просто, нужен только хороший фарш с жирком .желательно баранина и лук .Лук трется на мелкой терке его добавляют в мясо. Добавляют также много черного перца, соль и хорошенько вымешивают. Фарш должен быть вязким как пластилин, тогда он отлично держится на шампурах, а если есть решетка, то тогда из него просто лепят колбаски и выпекают. Едят как обычный шашлык с соусами, много зеленью и овощи

Люля проще пойти и купить

Из курицы делаю... мелко рублю филе, потом туда мелко луковицу, петрушку, хмели сунели, приправу для шашлыка, соль перец, и ещё мелко резаный красный болгарский перец.. никакого яйца естественно... отбить минут десять об стол фарш. мне очень нравятся такие люля.

Делали. Я с окорочков делал