Какое блюдо из свиной вырезки (шейный карбонат) любите делать?.. Ваше любимое

отбивные. Безо всяких тройных панировок и сухарей. Потом можно положить помидорчик, грибочки, посыпать сыром и запечь.

( на меня обычно старушки-провокаторши неграмотные накидываются, если я пишу карбонаТ, а не карбонаД, а я клала на них с колокольни, так как в интернете и в магазинах по-разному пишут, ибо дело не в грамотности, а в харизме)

Вы, в своем вопросе упомянули три разных части свиной туши-вырезку, шейку и карбонад, мне больше нравится шейка, из нее и отбивные вкусные и сочные (поскольку там жирок имеется) и на шашлык отлично идет..

Котлеты

Единственное блюдо, которое я готовлю из свиной вырезки, это мясо Веллингтон.
Зы : да, я знаю, что Веллингтон-это из говядины . Но я готовлю из свинины :)))

из шеи - шашлык, из вырезки - отбивные
а карбонат это соль угольной кислоты

Не люблю умничать, но карбонат-это уже готовый продукт, ничего с ним делать не надо. А ваще-шея лучшая часть туши.

Луковые клопсы. Отбить мясо, обжарить и залить луково-сметанным соусом, потушить.

Отбивные из шеи
Шашлык из шеи
Из вырезки, редко готовлю
Просто обжариваю потом соль и перец

плов.. или отбивные

Карбонад суховатый

Шашлык, отбивные, рулетики с сыром, яйцом, зеленью и чесноком или с грибами...

Для запекания свиной шейки готовлю: оливковое масло + сухой чеснок + розмарин + +орегано + паприка, соль, перец (можно специи на ваш вкус), оставляю на пару часов при комнатной температуре, затем в разогретую духовку на 180 градусов, примерно 1 час

Свиная вырезка это не шея. Это в поясничном отделе.
Из вырезки делаю кисло-сладкую свинину (в хрустящем кляре).