Как пожарить речную рыбу? есть тушки, сам ловил. 1.4 кг почищено, отрезаны головы и хвосты, чешуя содрана и кишки в

Шо за рыба то?

на азовском море крайне костлявых бычков местные нам варили в скороварке 3 часа-там с костями как в консервах все елось

хоть бы фамилии тушек назвал = разбери по размерам и необязательно все готовить сразу - можно часть заморозить на потом

обвалять в муке и пожарить

Если окуни, жарь целиком, если семейства карповых, надо их "покарбовать", то есть сделать с каждой стороны глубокие поперечные разрезы спинки через каждые пять мм, чтобы избавиться от костлявости, потом жарь целиком с двух сторон. Хвосты зря отрезал. Поджаренные до румяной корочки хвосты очень вкусные.
Или можно делать консервы.

лучше отварить с зеленью и приправами.. экология сам знаешь какая..

На хорошей сковороде разогреть масло и быстренько пережарить, обваляв слегка в муке со специями.
Вкусно потушить: побольше лука пассеровать, сверху рыбу, лаврушку, перец горошком, можно куркуму и немного воды

По хребту разрежь на 2 половины, посыпь солью и перцем, обваляй в муке и пожарь

А в чём проблема то? в муке обваляй и на подсолнечном масле. Жареный карась это очень вкусно, сом так вообще прелесть, судак и щука суховаты, но если сметаной залить очень вкусно, линь жареный деликатес. Другие виды рыб варить или вялить.

Главное, сделать насечки, чтобы кости не чувствовались. Обвалять в муке и жарить.

Сковородка должна быть хорощо разогретой.
Иначе уху делать. Это реальнее.

окуни наверно.... жареные невкусные.... окуней лучше сушить прямо с кишками, вот тогда вкусно получается....
а чо их жарит то? кидаешь на сковородку с маслом и жарь.... можешь в микроволновке приготовить, там вообще проще простого, закидываешь, нажимаешь кнопочку и все

Нече там жарить.
Максимум отварить не долго, иначе все развалится.

И что, не боитесь ничего подцепить, они в дерьме плавают.

В масле, жарить не сильно долго... Лучше завялить...

Очистить от требухи. Промыть. Можно целиком, или отрезать головы. Посолонить и зачинить специями и зеленью. Обвалять мукой. Поджарить на подсолнечном масле, с двух сторон. Подавать с крупно резаными, свежими овощами, или сделать гарнир ( пюре, или рис).