Речная рыба приготовление

Грозный мальчик.) ) (это я про минусы)
Вообще если уха то вкуснее сборная-это вот именно такая в которой несколько видов рыб собирают. Важно только знать какое количество (ну не до граммов конечно) нужно той или иной рыбы.
Принцип в ухе простой. Есть рыба для навара (ерш, подлёщики) есть рыба для "пощипать"(судак, большой лещ) . Так же можно отталкиваться от того насколько одна рыба "суше" другая жирнее.
Стоит учитывать "костистость рыбы" и её свежесть.
Речная рыба теряет вкус за сутки её пребывания в холодильнике на мой взгляд 60%-70%. Я готовлю только свежую. Уха из судака с плотвой на мой взгляд это просто мечта! ..а если ещё ершей в марле предварительно для навара... ммммм))))

Рыбку почистите, посолите и в каждый животик вложите дольку лимона и пучок зелени. Можно выложить на противень и запекать, предварительно взбрызнуть соком лимона и посыпать приправами для рыбы, или в фольге. Время запекания зависит от размеров рыбы. Если с ладонь, минут 15-20 достаточно.

Можно, только постарайся подобрать одинакового размера, чтобы время готовки было одинаковым.

*Окуни жареные фаршированные
Большого окуня промыть, очистить от чешуи и внутренностей и протереть полотенцем.
Филе любой другой рыбы пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленные грибы (шампиньоны, вешенки, плотные сыроежки) , посолить и поперчить.
Фарш хорошо перемешать и начинить им окуня.
Жарить на растительном масле до готовности.

*Рыба, жаренная по-северорусски
Ингредиенты:
800 г мелкой рыбы, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, 2 стакана клюквы, 200 г меда, соль.
Приготовление
Клюкву промыть, размять и отжать сок, добавить мед, размешать и уварить почти наполовину.
Мелкую рыбу (пескари, караси, мойва и др. ) очистить, выпотрошить, посолить, запанировать в муке и пожарить на растительном масле.
При подаче рыбу полить клюквенным соком.

теоретически можно. Вся рыба готовится одинаково быстро, поэтому проблем, что одна рыба готова, а вторая еще нет - не будет. Но лично я такое не практиковала. Уху вот из смеси рыб варила. Вкусно

Не знаю задрот я или нет, но все таки лучшее что можно сделать это сварить уху или пожарить такую рыбку. Ну а вообще можно все, было бы желание. Удачи!!!

Может быть и можно, только дело в том, что у каждой речной рыбы специфический вкус, как бы какая-нибудь бяка дурнопахнущая не получилась. А так то, в принципе, ради эксперимента можно и попробовать. Удачи)

интересный вопрос. я думаю что от приготовления разной рыбы в духовке одновременно, качества рыбы не испортяться. я люблю готовить разную рыбу, и жарить и тушить и варить. но лучше всего в духовке получается фаршированный карп. очень вкусный деликатес. мне оценка не нужна. поделился опытом.