Что можно вкусного замутить с 1кг телятины? Только прошу рецепты без молока, сливок, сыра, сметаны и проч молочн продукт

Шашлык!!!!

Молодая телятина с шампиньонами

1 кг телятины,
500 гр. шампиньонов,
2 большие луковицы,
специи

Телятину порезать на небольшие кусочки, положить в кастрюлю залить водой и сварить практически до готовности. В бульон где вариться телятина можно добавить пряности на свой вкус (но лучше всего положить лавровый лист и перец горошком) и конечно же посолить.
В это время шампиньоны порезать и отправить на сковороду, когда выпарится лишняя влага с шампиньонов добавляем порезанный лук кубиками. Довести их вместе до готовности, посолить и поперчить.
Когда мясо будет готово, сливаем бульон в отдельную посуду (он нам еще понадобиться) мясо добавляем к луку с шампиньонами, все это перемешиваем и перекладываем в кастрюлю, туда же подливаем бульон и ставим обратно на маленький огонь. Бульон подливаем столько, что бы он не совсем покрывал наше мясо с шампиньонами, так мясо должно потомиться еще минут 15-20, что бы оно могло слегка побулькать и соединиться с ароматом и вкусом грибов.

К этому мясо хорошо подойдет рис или молодой отварной картофель.

можно потушить с черносливом, а потом добавить кр. вина

Если нет духовки, то понадобится кастрюля с крышкой. Чтобы хорошо закрывалась. Нарезать лук, морковь и стебель сельдерея. Положить на дно кастрюли, сверху кусок мяса, натертый солью, перцем. Быстро обжарить со всех сторон, чтобы покрылось корочкой, потом влить бутылку красного сухого вина и поставить тушить час на 2 на небольшом огне, накрыв крышкой. Перевернуть пару раз. Когда будет готово, вынуть мясо, а соус протереть - будет подливкой.

Сделай карман и набей обжареными грибами, зеленью и орехами. Зашей и запеки
2, можно набить сухофруктами- еще вкуснее

о, я телятинку люблю!
например, нарезать тонкими жгутиками, лук репчатый полукольцами. все на сковороду с оливковым маслом, жарить до образования румяной корочки без крышки, залить соевым соусом примерно четверть стакана, поперчить, накрыть крышкой и тушить минут 10-15. все! можно на гарнир карт. пюре или просто с салатом из огурцов-помидоров. приятного аппетита!

Отличная закуска к пиву:
порезать тонкими полосками, посолить, поперчить и обжарить в большом количестве подсолнечного масла.
Свежий хлеб дополнит эту красоту

Карловарский рулет (жаркое из телятины с пикантным фаршем)

Мясо надрезать таким образом, чтобы, отбив, получить большой кусок, посолить, покрыть тонкими ломтиками сала, копченого мяса (ветчины) . Яйца взбить, поджарить и эту массу нанести на сало и мясо, посыпать измельченными огурцами, свернуть мясо рулетом, перевязать, поджарить с обеих сторон и влить воды. Поставить в духовку и, время от времени поливая выделяющимся мясным соком, жарить 1,5 часа. Сок, натекший во время жарения, сгустить мукой. Подать с отварным или жареным картофелем, рисом, тушеными овощами, салатом. Отдельно подать получившийся соус.

Телятина — 1,2 кг, сало-шпик — 120 г, мясо копченое (или ветчина) — 120 г, масло сливочное — 3,5 ст. ложки, огурцы соленые — 2 шт. , яйца — 6 шт. , мука — 2 ст. ложки, соль.

отварить до готовности, в воде с луком и морковью, порезать тонкими пластинками, натереть универсальной приправой и обжарить в раскаленном масле !!!очень вкусно !!!