Может, поделитесь рецептом морковных котлет? (Ностальгия.)

Морковь очистить, помыть и нарезать соломкой или натереть на терке.

Поместить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.

Когда вода закипит, посолить, добавить сахар, 1 ст. ложку растительного масла и перемешать. Тушить на медленном огне в течение 15 минут.

Как только морковь станет мягкой, постепенно всыпать в кастрюлю манную крупу, перемешать и варить смесь на маленьком огне еще 10 минут.

Затем массу снять с огня, остудить.

Сформировать овальные котлетки размером чуть больше куриного яйца. Затем немного приплюснуть. Чтобы котлеты не прилипали к рукам, смачивать руки водой каждый раз, перед тем, как взять новую порцию морковной массы.

Выкладывать сформированные котлеты удобнее всего на разделочную доску.

Обвалять морковные котлеты в сухарях.

Разогреть на сковороде 2 ст. ложки растительного масла. Выложить котлеты. Обжарить котлеты на сковороде в разогретом растительном масле с обеих сторон на среднем огне. Сначала 5 минут с одной стороны.

А затем перевернуть и обжарить еще 5 минут с другой стороны. Необходимо доливать растительное масло (1 ст. ложку), когда приходит время выложить новую порцию котлет на сковороду. Из указанного количества ингредиентов получилось 2 порции.
Для тех, кто не придерживается вегетарианского образа питания морковные котлеты можно приготовить, добавив молоко вместо воды. А также добавить куриное яйцо.

К столу морковные котлеты можно подать со сладким или острым соусом.

Отварить морковку. на терочке ее, добавить яйцо .чуть муки (манки). ручками сформовать котлетки, в панировку и на сковородку...
Потом сметану с чесноком в качестве соуса...

Котле́та (от фр. côtelette — «рёбрышко») — в первоначальном значении: кусок мяса, приготовленный на кости. где у морковки рёбрышко?

Думаю, Вы говорите о тех котлетках, где есть манка и творог. Посмотрите карту и схему. Они? Это и есть морковные котлеты из СССР.

на терке трите морковку, туда яйцо манка соль сахар и жарьте, со сметаной ешьте

Морковочка сырая- где-то 1 кг. на средней терочке
Масло сливочное - 80
Прижариваеться 15 минут.
Сахар - 2.5 с. ложки
Соль
Ванильчик пачка
Манка - 4 с. ложки
Молоко - пол литра.
Уварить 5 минут на малом огне.
Охладить.
Панировка: мука, яйцо, сухари.

Соус:
Сыр сливочный
Сметана
Варенье

Салфетки+ яйцо