поделитесь рецептом вкусных котлет из речной рыбы!

Котлеты из рыбы очень вкусные ...у меня их бабушка готовила очень вкусно . от неё научилась мама, потом я ...

Из речной рыбы используется ---щука и судак ..остальная только ваше желание ...

филе рыбы смолоть на мясорубке вместе с луком... .
добавить ---соль, перец, можно любые специи для рыбы.. . яйцо ...

немножко хлеба белого. вымоченного в молоке или сливках ...( можно и без него )
мы добавляем бараний свежий жир ( не топлёный ) ---молоть вместе с рыбой ...

кто ест свинину, можно ----свежее сало ( не солёное ) или внутренний свиной жир.. .
немного, для сочности, чтобы котлетки не были сухими.. .

сформовать, обвалять в муке или панировочных сухарях и жарить, как обычные котлеты ...



от них нельзя оторваться, как от семечек )))

Рыбные котлеты паровые

Мякоть рыбы, припущенную в сливках, измельчить, соединить с замоченным в сливках белым хлебом, добавить сырое яйцо, черный молотый перец, соль и все хорошо перемешать. Если фарш суховат, в него добавляют еще сливок. Из фарша формируют котлеты и готовят их на пару 30 минут.

Рыбное филе (окунь, судак) 500 г, сливки 33% 100 г, булка белая 50 г, желток 1 шт, перец черный, соль

филе речной рыбы. Поскольку его чаще всего нужно делать самим, то берете рыбу, чем крупнее – тем лучше. Часто готовят котлеты из щуки, остановимся на этом варианте. Щуку нужно почистить, вынуть внутренности и отделить мясо от костей. Далее полученное мясо мелется на мясорубке, добавляется яйцо, обжаренный лук (50 г) , можно – предварительно вымоченный хлеб. Затем вся масса солится, перчится и тщательно перемешивается. Котлеты формуете, панируете в сухарях или муке, после чего жарите на масле или маргарине около пяти минут с каждой стороны.

прокрутить через мясорубку, добавить муки немного, укроп, жареный лук, майонез, соль и пожарить котлеты.

не делой этой фигни