Поделитесь проверенным рецептом вкусных котлет из кролика

мяса в кролике мало - крутите фарш сразу с луком - добавить яйцо и соль - формовать небольшие и потом желательно потомить в соусе
из косточек можно сварить диетический рисовый супчик

А по мне так не самая лучшая идея, мяса там не так и много, лучше потушить в сметанке, по старинке..

баранье сало, крольчатина, лобо или сельдерей. панируем и жарим

Никогда не делала котлет из кролика. Но если бы решила приготовить, то делала бы так же, как из курицы-рубленные.
Мясо порубить мелкими кубиками, добавить яйцо, пару ложек сметаны, манную крупу, соль, перец по вкусу, свежую измельченную зелень. Дать немного постоять и жарить в хорошо разогретом масле, выкладывая при помощи ложки.

Я бы не стала кролика на котлеты переводить...

Добавьте в фарш мелко-мелко порубленный пасерованный лук, меленько натёртую варёную морковку, яйцо ии кусочек булки.
Но уж никак НЕ масла 100г или сало!

Делали из зайца, все тоже самое что в обычных котлетах, яйцо, хлеб, лук...

Продукты, которые вам потребуются:

-кролик – тушка (около 1,3кг.)
-мука - полстакана
-хлеб белый – 2-3 куска
-перец черный – по вкусу
-масло слив. – 100гр.
-лук – 1 лук. (крупная)
-яйца – 1шт.
-соль, перец – по вкусу

Как приготовить котлеты из кролика дома
Приступим к приготовлению котлет из кролика и начнем мы не с кролика.

Для начала следует размочить в воде белый хлебушек. Затем очистить луковицу и мелко ее порезать.
Теперь переходим к тушке кролика: ее необходимо хорошенько промыть и срезать мяско с костей. Далее нужно перекрутить филе, понемногу добавляя в него хлебную массу и нарезанную луковицу.
Следующий момент - растапливание слив. масла, которое добавляется к фаршу и хорошенько размешивается.

Кроме того, в котлеточную массу необходимо добавить яйцо, чуть присолить и поперчить. Еще раз тщательно все размешать, немножко «взбив» (для этого лучше взять деревянную лопатку).

Теперь переходим к лепке котлет. Фарш понемногу берите рукой, смоченной водой, придайте ему форму небольшого шарика, после чего чуть приплюсните, сформировав котлету. Старайтесь, чтобы котлеты не были слишком большими.

Попутно с лепкой котлет поставьте на огонь сковороду, налейте на нее подсолнечное масло без запаха и как следует разогрейте. После этого на сковородку можно выкладывать сформированные котлетки и начинать их обжаривать. Подрумянив котлеты из кролика с двух сторон до золотистой корочки, снимайте их на широкое блюдо. Подавать кушанье лучше теплым с гарниром из риса, картошки или овощным салатом. Приятного аппетита!