Если килограмм мяса стоит 300-400 руб, то пельмени из мяса должны стоить ещё дороже за счёт ручного труда?

туфта. слово смешное - пельмени, но в реале этот продукт делать надо по строжайшей технологии, и цена соответственная. а 150р - соя и собачатина.

в пельменях нет мяса - вот и вся недолга

А при чём тут мясо?

Там тесто, лук, соль вес имеют больший, чем мясо. Ну, за 150-то вряд ли могут быть хорошими. Хотя я и среди более дорогих не встречала таких же вкусных, как домашние.

Килограмм пельменей!, а в килограмм входит:
Тесто.
Фарш:
Который состоит не совсем из мяса а по большей части из различных мясных отходов, жилы, шкура, кости и немного мяса.
Плюс различные специи и другие продукты.

В совокупности это не как не тянет на кило нормального мяса!
Правда есть реально дорогие пельмени наверное с вкраплением золота иначе откуда там такая цена не понятно. Думаю что из чистого мяса тоже бывают но не встречал.

Что касается ручной лепки она ничтожна, пельмени выпускают на конвейере.

Дешевые пельмени делают в области, со своего мяса, муки и лепки, так цену сбивают

Себестоимость фарша (80% мясо +20% сало/жир) + 20% лук = 200 р. (для Омских цен), себестоимость пельменей 50/50 фарш тесто = 120р (добавим неучт1нные ароматику, фасовку/упаковку) = 150р. Маржа производителя и продавца (одного без посредников учитывая дорогие перевозку и хранение т. к. энерго затратные низкотемпературные мощности) умножаем тупо на два. Самые дешёвые пельмени от 300р при условии не супермаркета, а магазина работающего напрямую с производителем.
И да, ручной лепки в магазинах нет, есть ручная долепка, это форма-вареник с автомата с ручной формовкой в пельмень.

Так килограмм МЯСА, а пельмени делают из фарша

Пельмени делают из фарша. Это значит что себестоимость ниже, чем у мяса, но ещё нужно учесть наценку на все что только можно. Думаю рублей за 300 можно без проблем купить хорошие пельмени

Свиной окорок на кости стоил 250р за кг, из него получается куча хорошего фарша, я тупо с луком прокручиваю и норм