Предложите ваш вариант блюда "горох с копченостями" ?)

наварить каши на копченых костях. и нашарабанить баранины

Блюдо на первое-суп!

сварить горох, отдельно пожарить много лука и копченые ребра, соединить с горохом, получится вкусно

У меня это либо гороховое пюре, либо - чечевица, что чаще. копчености пассеруются с луком и морковью отдельно, соединяются с готовым пюре или кашей. Не первый раз вспоминаю рижское кафе "Верблюд", в старом городе, где подавали серый горох с копченостями и стаканчик кефира. В очень аппетитной керамической национальной посуде. Но-сталь-жи!

Пирожки с горохом на пару
Автор: www.gotovim.ru

Сохранить


Если хочется необычных пирожков, попробуйте сделать их по этому рецепту. Пирожки с гороховым пюре не жарят, а готовят на пару, что, как известно, намного полезнее. Для приготовления пирожков нам понадобятся самые простые продукты и пароварка. Из перечисленных в рецепте продуктов получилось 20 пирожков.
Пирожки с горохом на пару. Фотография рецепта
Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!
Для рецепта пирожков вам потребуется:
мука - 500г
дрожжи сухие - 5г
лук репчатый - 2 шт. (небольшие луковицы)
яйцо - 1 шт.
масло сливочное (или сметана) - 40г
вода
сахар - 1 ст.л.
соль - по вкусу
горох сухой - 300г
масло растительное - 1/4 стакана.
Рецепт приготовления пирожков:
Пирожки с горохом на пару, Шаг 01
Для начала горох промыть и залить холодной водой. Оставить замачиваться на 6 часов или на ночь. Спустя указанное время снова промыть горох, залить свежей водой и сварить до мягкости.

Пирожки с горохом на пару, Шаг 02
Удобнее делать это в мультиварке, но можно варить в обычной кастрюле. Время варки составит около 2-х часов. При необходимости в кастрюлю подлить воду, чтобы горох не пригорел. В конце не посолить.

Пирожки с горохом на пару, Шаг 03
Сваренный горох размять до получения пюре.

Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости. Переложить обжаренный лук в гороховое пюре и размешать.

Пирожки с горохом на пару, Шаг 04
Замесить тест для пирожков на пару. Просеять муку в миску подходящего объема, вылить в муку яйцо, добавить дрожжи, соль, сахар, мягкое сливочное масло или сметану, налить немного воды, чтобы вымесить однородное, упругое тесто.

Пирожки с горохом на пару, Шаг 05
Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место подниматься.

Пирожки с горохом на пару, Шаг 06
Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза, можно начинать лепить пирожки.

Пирожки с горохом на пару, Шаг 07
Разделить тесто на небольшие кусочки и сформовать из них не слишком тонкие лепешки размером чуть больше женской ладони.

Пирожки с горохом на пару, Шаг 08
В лепёшку положить 1-2 ст.л. горохового пюре.

Пирожки с горохом на пару, Шаг 09
Соединить края, чтобы получились пирожка как на фото.

Пирожки с горохом на пару, Шаг 10
Сразу переложить пирожки на смазанные подсолнечным маслом листы пароварки. Теперь включить пароварку. Пока вода в ней греется, пирожки успеют расстояться и тесто еще раз поднимется. С момента закипания до окончания готовки пирожков время приготовления составит 25-30 минут.

Готовые паровые пирожки с горохом переложить на большую тарелку. Можно подавать с любым соусом по вкусу. Подойдет кетчуп, сметана или майонез. Приятного аппетита!

Нарезаем тонкими ломтиками копчёную грудинку .. отдельно на сковороде жарим зелёный горошек с репчатым луком .. заливаем взбитыми яйцами присаливаем .. остужаем .. в ломтики грудинки ..заворачиваем порезаный омлет .. скрепляем зубочисткой и на 10 минут в разогретую духовку что-б грудинка заскворчала всё ..)

Гороховая каша и хлеп с копчёной колбасой

Суп ! Горох замочить ( на ночь).

А кроме супа и густой каши что-то ещё можно сделать из гороха? =\