Други мои!! Хто готовил жюльен???

привет. сделай прям с гарниром, а не как закуску, может и понравится. рецепт проверенный на капризных едоках))) жульен в картофельных корзиночках: грибы с луком обжарить, заливку сделать из сливок со специями, сливки пожирнее 10%, прогреть в сковороде с грибами, можно курицу добавить вареную, из картошки сделать пюре, добавить крахмал или муку, яйца сырые, сделать тесто картофельное, затем на противень выложить основание, из кондитерского мешка выдавить по краю бортик, туда грибную смесь, сыром потертым засыпать. запечь до румяной сырной корки

Чаще всего французы.

можно делать в булочках \\ но я вырезаю донышко \\ а мякоть идёт на сухарики

Навали "грибуев" в сковороду, загусти бешамелью. Не забудь мускатного орешка посыпать.

и читать неприятно вопрос..пиши правильно..это не базар..

а сыр то есть? ))) кокотницы не обязательны

Я бы добавила сметану, засыпала тертым сыром и запекла до румяной корочки. При отсутствии кокотниц подойдет неглубокая сковорода. А можно взять булочки, вынуть мякиш и запечь в них.

обжариваешь грибы с луком.смешиваешь с майонезом и сыпешь тертый сыр.запекаешь.жульен готов.жульен делают французы с шампиньонами и трюфелями.

Добавить немного сливок, лука, сыра твердого, специй, зелени. Порционно, уже на тарелку можно выложить.

Жюльен это не блюдо,а форма нарезки соломкой , хоть жюльен из овощей. В России жюльеном принято называть запечённые грибы с соусом бешамель под сыром. Вместо кокотниц, можно взять круглые булочки или сделать в духовке в формочках корзиночки из готового теста. Куросисю с луком , залить сметанным соусом на обжаренной муке, добавить чуть чесночка, разложить по формочкам присыпать сыром и на несколько минут поставить в духовку

Я готовил жульен. Было очень в кусно