Чтобы такое необычное приготовить из куриных грудок (но не очень замысловатое)?

Назрезать грудку вдоль так, чтобы посредине получился кармашек, в который положить начинку, сделанную из небольшого количества творога, перемешанного с мелко порезанной зеленью, чесночком, перчиком и солью. Защипни зубочисткой, сверху по желанию- кляр, или сухари. Поджарь и посыпь сверху немного тертым сыром.

Куриные грудки, зажаренные в сливочном масле
2 филе куриных грудок
50 гр. муки
4 ст. л. сливочного масла
1 веточка зеленой петрушки
Чёрный перец
Соль
Положить филе между двумя кусками чистой пленки и слегка отбить.
В муку добавить соль, черный перец и хорошо перемешать.
В получившейся смеси обвалять куски курицы, лишнее отряхнуть.
Хорошо разогреть сливочное масло и положить в нее куриные филе.
Жарить вначале на сильном огне в течение 3 — 4 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.
Перевернуть куски. Убавить огонь и жарить еще около 9—12 минут, пока филе не прожарится целиком.
Если мясо начнет слишком сильно под¬румяниваться, за несколько минут до окончания жарки накрыть сковороду крышкой.
Подать блюдо горячим, украсив зеленью петрушки.

Куринные грудки под сливочным соусом
Несколько куринных грудок, разрезанных на две части,
любые грибы (свежие или отцеженные консервированные) ,
сладкая паприка,
любой порошок куриного супа или несколько кубиков "Кнорр",
я пользуюсь супом "Осем",
200 грамм не сладких сливок, я использую сливки "Парвэ",
это не молочные, а растительные сливки. Если у Вас нет
ограничений, можно взять любые.
Приготовление :
1. Берем куриные грудки, они двойные и резрезаем на две половинки
- левую и правую.
2. Каждую из половинок надрезаем с толстой стороны поперек,
но не до конца, чтоб получился кармашек.
3. Грибы режем крупно и набиваем плотно эти кармашки.
4. В огнеупорную форму наливаем немного растительного масла.
Кладем эти кармашки, посыпаем сладкой паприкой и горстью
порошка куриного супа. Многие супы содержат соль и солить
не надо. Но, если у Вас не такой, немного присолите.
5. Все это заливаем сливками и на 30 минут ставим в нагретую до
200 гр духовку на 30 минут.
Подавать на блюде, предварительно порезав на порции, если грудки крупные. Сверху полить сливочным соусом, который оставался в форме.

РУЛЕТ ИЗ КУРИННОЙ ГРУДКИ
куринная грудка - 120г
перец болгарский - 30г
чеснок - 5г
яйцо - 1шт.
сухари панировочные - 30г
креветки тигровые - 50г
помидор свежий - 40г
брокколи -80г
Для соуса:
сливки33% - 20г
майонез - 15г
чеснок - 5г
филе курицы отбить, завернуть в куриную отбивную нарезанный соломкой болгарский перец (рулетом) . Запанироватькуриный рулет в сухарях и обжарить во фритюре до румяной корочки, довести до готовности в пароконвектомате.
Приготовить сливочный соус: сливки33% и майонез смешать в равных долях, добавить чеснок, прогреть, добавить свежий укроп и все перемешать.
Сливочным соусом покрыть дно тарелки, по центру поставить разрезанный рулет из курицы. Декорировать куриный рулет свежими помидорами и тигровыми креветками, на гарнир предлагаю брокколи.

положите их в соевый соус на полчасика, потом отбейте, посолите поперчите, обмокните в яйце и в сухарях и жарьте как отбивные)

потушить в сметане с кешью и грибами... 30 мин всего

запечь с опятами в горшочке! потушить вернее

я обычно в кляре жарю....

Немного терпения и фантазии, и Вы у цели!

Наполеон I терпеть не мог куриного мяса. Причина этого нерасположения сложилась постепенно. На Корсике, где родился Наполеон в бедной семье, самым дешевым и доступным блюдом была курица. Остров буквально кишел ими. Приготавливали же курицу обычно: отваривали, получая одновременно суп и мясо. Когда Наполеон стал капралом, а потом офицером, то на любом биваке, в любой деревне, где располагались солдаты, чаще всего на обед была курица. В течение трех десятилетий употребляя ее почти ежедневно, Наполеон в конце концов приобрел к ней стойкое отвращение. И когда он стал первым консулом, а затем и императором, то приказал своим поварам, чтобы они никогда и ни под каким видом не смели ему приготавливать курицу. Ослушнику грозила гильотина. Немудрено, что повара свято исполняли требование Наполеона. До тех пор, пока его поваром не стал Лягюпьер. Это был артист, виртуоз кулинарного искусства, и он не привык, чтобы ему мешали в его кулинарных замыслах и придумках. Он молча выслушал распоряжение императора и на следующий же день подал ему на обед.. . курицу, причем никак внешне не замаскированную. Наполеон был вне себя от бешенства. Вызванный для объяснения Лягюпьер хладнокровно заявил Наполеону, что последний волен его, конечно, казнить, но пусть вначале попробует хотя бы кусочек блюда. Если оно не понравится, то Лягюпьер готов расстаться со своей головой. Удивленный Наполеон более из любопытства, чем из желания есть, попробовал блюдо кулинара и был поражен, что оно не имеет специфического запаха и вкуса куриного мяса, столь раздражавшего его. С тех пор Лягюпьер получил разрешение включать куриное мясо в императорское меню и каждый раз готовил Наполеону курицу так, что вкус блюда был иным.
Для этого, впрочем, не требовалось особенного труда — необходимо было только менять пряности. Попробуйте сами тушить курицу («ножки Буша» ) с кардамоном и вы добьетесь результатов Лягюпьера. Наполеон взял Лягюпьера с собой во время похода в Россию в 1812 г. Но при бегстве из России во время переправы через Березину в общей панике Лягюпьер со своим кухонным обозом отстал, и Наполеон бежал в Париж без повара. При переправе через Неман в декабре 1812 г. Лягюпьер погиб.

Надо применять при приготовлении куриных блюд повышенные дозы красного перца, имбиря, бадьяна, корицы, базилика и, разумеется, чеснока и лаврового листа. И как Вы уже знаете, весьма полезно применять при тепловой обработке куриного мяса такую индийскую пряность, как кардамон. Это неузнаваемо меняет привычный вкус курицы.

что-нибудь в азиатском стиле

например так: разрежьте каждую грудку пополам, слегка отбейте... замаринуйте в смеси соевого соуса, бальзамического уксуса и растительного масла (лучше кунжутного) около часа хотя бы.. . выньте из маринада, обсушите салфетками, обваляйте в кунжутных семечках и обжарьте по паре минут с каждой стороны

или так: нарежьте филе на полоски, замаринуйте.. . да хоть в том же соевом соусе, обжарьте быстро на сильном огне, убавьте огонь и добавьте стручковую фасоль, прогрейте, добавьте кедровых орешков, мелкорубленный чеснок, чуть прогрейте и подавайте