Как приготовить плов, чтобы не было стыдно перед гостями из Узбекистана?

Как ни готовь, а они скажут, что у них плов лучше..
А по сути - вкус плова составляет киндза. Положишь ее - будет вкус плова, не положишь

Варишь мясо. Вынимаешь. На бульоне варишь рис - чуть недоваривая. Отдельно жаришь морковь, отдельно лук. Соединяешь рис с морковью и луком на сковороде, добавляя кинзу (много). Мясо режешь на кусочки (если есть кости - отделить). И положить поверх кучки риса на блюде.

Удобство плова для узбеков в том, что он готовился в одной посуде - казане - на очаге зачастую даже при отсутствии стола. Человеку на оборудованной кухне куда проще все составляющие сварить отдельно и потом соединить. Так легче довести до готовности разные составляющие, требующие разного времени тепловой обработки.

Забыл сказать очень важную деталь - ни в коем случае не использовать теркой. Лук и морковь только РЕЗАТЬ ножом - на одинаковые кусочки. Так в них сохраняются сок.

На костре,в казане....

Не нужно чужие нац блюда готовить
Свои есть вкусные

не стоит.
все равно не получиться
что бы им понравилось.
приготовь лучше русское блюдо,
типа няни.
https://dzen.ru/a/YcnGC45_QFlUIsKM
или солянку сложную с 4 видами мяса и колбас.

А если к тебе приедут твои друзья папуасы-каннибалы? Будешь их человечинкой угощать?

Лучше что-нибудь другое)
Обычно если в стране у какого-то блюда большое комьюнити, то многих там тошнит от одного его вида)
Еще в узбекистане считается что готовить плов должен уметь не каждый узбек, а для этого нужен талант, и нормально его приготовить могут лишь некоторые повара. У новичка вряд-ли получится приготоаить приближено к их уровню)
А так вот как готовить
https://youtu.be/NPK6z2jzz_E
https://youtu.be/nJhXIaT9hco
И лучше с уткой, у нас она доступнее чем хорошая баранина)

Делайте куриный или ...утиный. 100% успех. Мясо и рис 50на50.Если найдете, то желтую морковь.

Свинина — 500 гр, рис — 500 гр, лук — 500 гр, морковь — 500 гр, чеснок — по вкусу, растительное масло — 130 мл, соль — по вкусу, зира — 2 чайн. л., куркума — 2 чайн. л., барбарис — 10 шт. Шаг 1: Продукты, необходимые для приготовления плова. Рис выбирайте некрахмалистых сортов. Тогда плов получится рассыпчатым. Лук и морковь необходимо очистить, тщательно помыть эти овощи и мясо. У головок чеснока снять несколько слоев шелухи, и не разбирая на зубчики, обмыть головки под проточной водой. Шаг 2: Рис нужно промыть несколько раз до чистой воды. Замочите его до начала приготовления.

лучше какие то свои блюда приготовить. угостить их. зачем готовить то,что они и так постоянно едят? все равно получится по-другому.

Да хоть как готовь. Узбеки из разных регионов вечно спорят кто из них правильнее плов готовит. А уж ты то точно им не угодишь.

Чтобы было не стыдно перед гостями из Узбекистана, плов готовить вообще не надо. ))
Что, блюд мало? Приготовьте хорошие, домашние пельмени, сделайте фаршированные мясом блинчики, да просто гуляш говяжий с любым гарниром. И будет вам не стыдно. )

Лучше риготовь отбивные.

Не понимаю зачем тебе выпендриваться. Плов они и без тебя сделают, лучше просто готовь что-то своё, давно привычное

Я бы просто баранину приготовил в казане, с овощами, и без риса )))

Они наверняка плова и дома наелись. Чтобы не ударить в грязь лицом, с этим пловом, приготовьте что нибудь из русских блюд.

Не жадничай на овощи, мясо, жир и специи

Не надо, он им дома надоел.

Вот представь, приехал ты в Индию, а тебя там пытаются борщом угостить...

Приготовить плов - это не только быть рождённым в Узбекистане или быть проф. поваром, а обладать искусством приготовления плова. Не любой рис пойдёт и не любое масло... даже посуда ( казан) должно быть особенное чугунное... не говоря уж о том, что правильный плов готовят на костре.
Лучше удивите своих гостей чем нибудь своим фирменным.... Ваши друзья-узбеки дома плова уже объелись)))))))))

В Казане. Но зачем готовить их национальное блюдо, они его у себя на родине наелись...

Знаю что плов не перемешивают, но я ни разу не готовил. Вот Технологию найти - это запросто!

Приготовление плова – это настоящее искусство. Даже если вы будете строго следовать указаниям в рецепте, плов может и не получиться. Вернее, получится, но не тот, не настоящий. Не нужно отчаиваться. Навыки обязательно придут к вам с опытом. Достаточно 2–3 раза повторить процесс приготовления плова, четко придерживаясь технологии, и вы уже сможете называть себя кулинарным асом.

Основные этапы:

1. Ополосните казан горячей кипяченой водой, поставьте его на сильный огонь, разогревайте в течение 5–7 минут.

2. Влейте указанное в рецепте количество масла (или положите жир).

3. Нагревайте в течение 7–10 минут.

4. Положите в казан нарезанный лук. Не убавляя огонь, жарьте в течение 5–10 минут (до тех пор, пока лук не приобретет равномерный золотистый или коричневатый цвет), постоянно помешивая.

5. Добавьте нарезанное мясо, жарьте, помешивая, до тех пор, пока мясо не приобретет хрустящую корочку (приблизительно 10–15 минут).

6. Положите нарезанную соломкой морковь, жарьте, помешивая, еще 10–15 минут.

7. Влейте в казан кипящую воду в таком количестве, чтоб она покрыла мясо и овощи, перемешайте. Получится так называемый зирвак.

8. Убавьте огонь до минимума, добавьте соль, специи, перемешайте, варите в течение 15–20 минут, то есть до полной готовности мяса.

9. Попробуйте зирвак – он должен быть соленым. Если соли мало, добавьте еще. Не бойтесь пересолить – рис впитает большее количество соли.

10. Тщательно промойте рис и выложите его поверх зирвака. Увеличьте огонь до максимума.

11. Рис разровняйте шумовкой, влейте в казан кипящую воду так, чтобы она превышала на 1,5 см уровень риса.

12. Варите до тех пор, пока вода не испарится до уровня риса.

13. Попробуйте рис. Если он жесткий, влейте еще немного кипятка. Если рис сварился до полуготовности, убавьте огонь до минимума.

14. С помощью шумовки соберите рис к центру казана горкой. Накройте рис тарелкой так, чтобы она провалилась в казан.

15. Прижмите рис тарелкой, накройте казан крышкой.

16. Томите плов в течение 15–20 минут.

17. Выключите огонь, оставьте плов упревать в казане под крышкой в течение 10–15 минут. Снимите крышку, выньте тарелку.

18. Аккуратно перемешайте плов шумовкой.

19. Выложите плов на плоское и широкое блюдо – ляган.

С мясом, с соусом

В интернете полно рецептов