Как приготовить ЖЮЛЬЕН?

На сливочном масле пожарить порезанные шампиньоны с луком, присолить. Отдельно отварить куриное филе. Порезать в пережаренные грибы мелко, перемешать. Сюда же я выдавливаю чеснок и покрываю тонким слоем тертого сыра. Потом запечь в духовке буквально 10-15 минут, пока сыр расплавится.

Жульен - это вообще-то способ нарезки. Возьмите что угодно из продуктов, порежьте тоненько соломкой - вот вам и жульен)

Жюльен – это классическое французское блюдо, которое обязательно порадует своим нежным вкусом и аппетитным видом. Главным ингредиентом в этом блюде являются овощи, а именно – брокколи, шампиньоны и морковь, которые сочетаются с нежным сливочным соусом, слои аппетитного сыра и хрустящей запеченной корочкой. Если вы хотите научиться готовить этот изысканный и вкусный Жюльен, следуйте этому простому рецепту.

С начала, подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся брокколи, шампиньоны, морковь, сливочное масло, мука, молоко, соль, смесь молотых перцев, тертый сыр, итальянские травы.

1. Начните с приготовления овощного рагу. Для этого нарежьте брокколи на мелкие соцветия, нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики и морковь на кубики.

2. В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте брокколи, шампиньоны и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости, помешивая время от времени.

3. В это время приготовьте соус. Расплавьте небольшое количество сливочного масла в кастрюле, добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы образовалась румяная смесь. Постепенно вливайте молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать комков. Продолжайте варить соус на среднем огне, пока он не загустеет.

4. Когда соус загустеет, добавьте соль, перец, и итальянские травы по своему вкусу. Перемешайте соус и выключите огонь.

5. Теперь соберите Жюльен в форму для запекания. На дно формы выложите слой овощного рагу, затем ровным слоем распределите половину тертого сыра. Повторите слои: овощное рагу и остатки сыра.

6. Полейте Жюльен готовым соусом, посыпьте сверху оставшимся тертым сыром. Это придаст блюду красивый вид и добавит немного сытости.

7. Запекайте Жюльен в разогретой до 190 градусов духовке около 15-20 минут, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка.

8. Подавайте Жюльен горячим, чтобы насладиться всеми его ароматами и вкусами. Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу или птице, либо в качестве отдельного тапаса на легкий ужин.

Такой жюльен получится нежным, ароматным и великолепным угощением. Он порадует вашу семью и друзей своим прекрасным вкусом и красивым видом. Не бойтесь экспериментировать – вы можете добавить свои любимые овощи или изменить состав соуса под свои предпочтения. Главное – наслаждайтесь процессом готовки и радуйте близких вкусными блюдами!