кто знает рецепт паэльи? напишите пожалуйста)))

Паэлья
1,5 стакана риса, 250 г мидий, 1 литр куриного бульона, 100 мл сухого белого вина хорошего качества, 2 куриных филе, 2-3 охотничьи колбаски, 150 г свинины, 100 г отварных креветок, 100 г фасоли, 100 г замороженной стручковой фасоли, 100 г замороженного зеленого горошка, 1 сладкий красный перец, 2 луковицы, 4-5 долек чеснока, 10 оливок, 1 большой сочный помидор, 6 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложка муки, щепотка шафрана, морская соль, свежемолотый черный перец.
Замочить фасоль на несколько часов. Затем, посолив, отварить до готовности. Влить в сотейник 50 мл белого вина и отварить в вине мидии. В подсоленной воде отварить в течение 5 минут стручковую фасоль. Замочить шафран в небольшом количестве кипятка. Курицу и свинину нарезать кубиками. Перемешать муку со щепоткой соли и перца, и обвалять в этой смеси кусочки курицы. Разогреть в глубокой сковороде 3ст. ложки оливкового масла и обжарить курицу до золотистого цвета. Затем выложить курицу на тарелку, а в сковороде обжарить кусочки свинины. Вынуть свинину и в этой же сковороде быстро обжарить креветки. Выложить их на тарелку. Крупно нарезать почищенный перец, лук и чеснок, обжарить все до прозрачности в той же сковороде, добавив еще 2 ст. ложки оливкового масла. Натереть на терке помидор и добавить мякоть в сковороду, потушить 2-3 минуты, затем всыпать отваренную фасоль, размороженный горошек, нарезанные колбаски, свинину, курицу, рис, влить 50 мл вина, шафран, 1 ст. ложку оливкового масла. Залить куриным бульоном так, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью, перемешать, накрыть крышкой и готовить 15-18 минут до готовности риса. Посолить и поперчить по вкусу, добавить стручковую фасоль, креветки, мидии и оливки (удалив косточки) , еще 1 ст. ложку масла. Накрыть кастрюлю с крышкой влажным полотенцем и оставить на 10 минут.

500 г мидий
6 цыплячьих ножек
2 луковицы
2 красных стручка сладкого перца
4 ст. л. оливкового масла
8 неочищенных креветок
300 г рыбного филе
300 г риса
3/4 л овощного бульона
шафран
1 лавровый лист
перец
1 ч. л молотого сладкого перца
1 ст. л. рубленой петрушки

Приготовление блюда

Помыть мидии. Крупно порубить чеснок и лук. Почистить и нарезать кубиками стручки перца. Обжарить куриные ножки в 2 стол. ложках оливкового масла на большой сковороде в течение 10 мин. Тушить мидии в этом жиру, пока они не откроются. Добавить и поджарить креветки, лук, чеснок и сладкий перец. Влить в сковороду еще 2 стол. ложки оливкового масла и потушить в нем рыбу 1 мин. Отставить все в сторону. Нагреть духовку до 150 град. Положить рис в сок от жаренья, влить горячий бульон, положить шафран, лавровый лист и молотый сладкий перец и тушить 20 мин. Перемешать все продукты с рисом и заправить по вкусу. Покрыть фольгой и поставить в духовку на 15 мин. Посыпать петрушкой.

КУРИНАЯ ПАЭЛЬЯ
Рецепт рассчитан на 4 персоны.

масло оливковое - 4 ст. л. ,
соль (по вкусу) - 1 ч. л. ,
бульон куриный - 3 ст. ,
лук репчатый - 150 г,
чеснок - 20 г,
перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч. л,
паприка молотая - 2 ч. л. ,
перец сладкий свежий - 300 г,
рис белый длинозерный - 200 г,
помидоры соленые (очищенные) - 300 г,
ножки куриные (4 шт. ) - 1200 г.

Разрубите куриные ножки на две части, очистите их от кожи. Мелко нарежьте лук, чеснок, порежьте кубиками помидоры и сладкий перец. Оливковое масло разогрейте на сковороде, поджарьте курицу, затем добавьте лук, чеснок, перемешайте и обжаривайте еще в течение 3-5 минут. Добавьте помидоры и перец и обжаривайте мясо с овощами до тех пор, пока почти вся влага не испарится. Добавьте соль и перец по вкусу, а также паприку. Добавьте рис, обжарьте его с остальными ингредиентами еще в течение одной-двух минут, затем залейте паэлью бульоном и тушите на слабом огне 25-30 минут, периодически помешивая. Подавайте блюдо к столу горячим.

Основа паэльи - рис, а чем вы его сдобрите это уж дело вкуса.... Морепродуктами, курицей, овощами или на что хватит вашей фантазии