Как запечь говядину в духовке?

хорошенько отбить, посолить, поперчить, сверху жареный лук с морковкой, помидорки, немного сыра, сверху майонез и вперед! получится сочной!

говядина - 500 г,
лук репчатый - 2 шт,
сметана - 3/4 стакана,
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. ложки,
мука - 1 ст. ложка,
соль,
перец
Мясо обмыть, нарезать на небольшие ломтики и отбить их. Отбитые ломтики нарезать поперек волокон "соломкой".
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на масле.
Когда лук обжарится, добавить нарезанное мясо, посолить, поперчить и жарить на сильном огне 5-6 минут периодически помешивая.

говядина - 500 г,
сметана - 4-5 ст. ложек,
сыр - 100-150 г,
соль,
перец
Говядину нарезать кусками, хорошо отбить, посолить, поперчить.
Сыр натереть на крупной терке.
Выложить отбитые куски мяса на смазанный маслом противень или в форму для запекания и обмазать сметаной.
Сверху посыпать мясо тертым сыром.
Запекать в духовке при температуре ~180°C градусов ~25 минут.
Убавить огонь и тушить мясо под крышкой 5-7 минут.
Затем мясо посыпать мукой, размешать и жарить еще 2-3 минуты.
Добавить в мясо сметану, размешать и довести до кипения.
Добавить томатную пасту или кетчуп, размешать и тушить под крышкой 2-3 минуты до готовности.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

МЯСО С ОВОЩАМИ БЫСТРОЕ
мясо 1 кг,
баклажаны 1 кг,
лук репчатый 4-5 головки,
помидоры 500 г. ,
майонез 200 г. ,
сметана 200 г. ,
молоко 2/3 стакана,
соль по вкусу.
Парное мясо, можно с косточкой (лучше свинину, но и говядина с телятиной подойдет) нарезать порционными кусками и разложить на противне (закрытом) или в форме, посолить. Баклажаны, лук и помидоры нарезать кружочками. Чтобы баклажаны не чистить их можно нарезать и положить на полчаса в холодную воду. На мясо выложить толстый слой баклажанов, потом слой лука, помидор и наконец опять слой баклажанов. Залить все соусом из смеси майонеза, сметаны, небольшого количества соли и молока. Отправить в духовку. Сначала на средний огонь для полного пропекания, затем на большой для подрумянивания. В результате получается мясо сразу с гарниром, вкусно и довольно быстро

Говядина по французки (очень вкусно)
Берем порционные куски говядины, они должны быть плоскими.
Вымачиваем в молоке, к примеру ночь.
Выкладываем на противень, солим, перчим, сверху кладем лук, тертую морковь, и тертый сыр. Все запекаем в духовке.

Нашпигуйте салом и чесноком, намазать горчичкой и в фольгу завернуть, и минут на 50 в духовку, очень вкусно получается

я делаю так беру фольгу (или специальнйы пакет для выпекания )на фольгу положить порезанные на 4 части помидоры лук полукольцами зелень какую вы любите чеснок на нее кусочками средними говядину (я люблю ребра) хорошо завернуть фольгу и запекайте в духовке час .говядина не будет сухой а наоборот мягкой сочной

Нашпиговать чесноком и марковкой, завернуть в фольгу и вперед!

на вертеле со спецями