подскажите рецепт приготовления стручковой фасоли, что-бы вкусно и диетично(без лишнего жира)

Потушить в томатном соусе (именно соусе) с грибами, кольцами лука и стружкой моркови.
ООООчень вкусно и без лишних каллорий

ОВОЩНОЙ САЛАТ ПО-МАЛАЗИЙСКИ
белокачанная капуста - 250 г. ;
зелёная стручковая фасоль - 130 г. ;
цветная капуста - половина небольшого кочана;
проросшая фасоль - 130 г. ;
огурец - 1/2 шт. ;
листья кориандра - несколько листочков;

для арахисового соуса:
измельчённая мякоть кокоса - 1 ст. л. ;
кипячённая вода - 0.6 стакана;
арахисовое масло - 3 ст. л. ;
соевый соус - 2 ст. л. ;
сок половины лимона;
мелко нарезанный чилли - 1 щепотка.
Положите в миску мякоть кокоса, залейте кипятком, оставьте на 15 минут. Вскипятите большую кастрюлю воды, положите мелко порезанную на отрезки по 2 см зелёную фасоль и разобранную на соцветия цветную капусту. Варите на слабом огне 2-3 минуты. Слейте воду, выложите овощи на блюдо или на 4 отдельные тарелки. Положите сверху стручки фасоли. Почистите огурец, тонко нарежьте его и украсьте ломтиками блюдо. Процедите кокосовое молоко, удалите мякот, добавьте остальные ингредиенты для соуса, хорошо перемешайте. Положите в центр блюда или подавайте отдельно. Украсьте салат листьями кориандра.

САЛАТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ
зеленая стручковая фасоль,
Грибы шампиньоны консервированные,
отварное куриное филе,
сыр острый твердый,
чеснок,
майонез,
приправа для картофеля.
Фасоль слегка поджарить на подсолнечном масле и посыпать приправой для картофеля. Выложить ее в блюдо для салата горячей. На горячую фасоль выложить сыр нарезаный соломкой, чтобы он немного расплавился. Выложить банку грибов. Затем нарезать соломкой куриное филе и выложить в блюдо. Добавить 1-2 перышка чеснока. Все это заправить майонезом. Поставить настояться в холодильник

я делаю так: тушу с луком, морковью (можно еще с мясом, но я мясо не ем. для мужа с мясом делала) и можно еще добавить туда цветную капусту. очень вкусно.... ну и соль приправы какие-то... можно масло вообще не добавлять. тушить просто на воде.

стручкову фасоль на сковородочку, слегка припустить в воде, а потом добавить маслица растительного, и массу как на омлет (т. е. смешанные с молоком яйца) , залить этим фасольку и до готовности, получается очень вкусно, а самое главное не вредно для фигуры, и оч быстро готовиться)))

отварите фасоль только воды туда не надо много под крышкой фасоль сама пускает сок. отдельно протушите лук с томатом лучше свежие помидоры .и положите в фасоль туда побольше зелени киндзы чеснока соль перец .я так на диете ела .вкусно и без жира .у нас лобио называется

Стручковая фасоль с орехами

Ингредиенты
стручковая фасоль-400гр. (у меня заморозка)
лук репчатый-2 головки
чеснок-2 зубка
орех грецкий-1 стакан
по пучку петрушки и кинзы (у меня кинза сушёная)
соль и перец
уксус яблочный-2 ст. ложки (у меня виноградный)
бульон фасолевый-1 стакан
Способ приготовления
фасоль отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг
стакан бульона оставить для соуса
лук, чеснок, орехи и пертрушку с кинзой перекрутить через мясорубку
добавить уксус+соль+перец+бульон и хорошо перемешать
получился соус
фасоль смешать с соусом и пропарить в СВЧ минут 7-10,чтоб всё пропиталось соусом
Вот и всё!!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !

Я просто обжариваю фасоль на растительном масле ( слегка ) потом туда выливаю взбитые с солью яйца и обжариваю, постоянно перемешивая. Можно использовать как отдельное блюдо, как гарнир.