подскажите рецепт приготовления свинины, что-бы получилось вкусно, не обычно.

Жаркое с черносливом
- свинина - 800г
- лук репчатый - 3 шт.
- чеснок - 3-5 зубчиков
- томат-пюре - 4 ст. л.
- чернослив - 20-25 шт.
- картофель
- соль, перец - по вкусу.
Разрезать мясо на кусочки, приблизительно по 70 грамм. Посолить, поперчить, обжарить в масле до румяной корочки. Мелко нарезать лук и чеснок. Положить мясо в сотейник. Залить водой, чтобы она покрывала мясо. Добавить лук, чеснок, томат - пюре. Закрыть крышкой и тушить около часа. Затем забросить чернослив и очищенный целый картофель (некрупный) . Тушить до готовности

СВИНИНА В СОУСЕ.
Кусок мякоти свинины режем на ровные ломти-шницели. Раскладываем на плоском блюде в один слой и заливаем маринадом: апельсиновый сок, соевый соус, мёд, оливковое масло, толчёный чеснок, сушёный розмарин.
Ставим блюдо в холодильник на 8 часов или на ночь, чтобы мясо хорошо промариновалось.
Подготовленные шницели обжариваем на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить излишек жира, снова располагаем на блюде, накрываем фольгой и до подачи держим в духовке, разогретой до 150.
Тем временем маринад. в котором лежало мясо, ставим на плиту и варим на слабом огне, пока смесь не уварится вполовину.
Полученным соусом заливаем свиные шницели. Гарнируем блюдо овощами, зеленью.
На 1,3-1,5 кг мякоти свинины-стакан апельсинового сока, 50 мл соевого соуса, 2 столовые ложки оливкового масла. 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка мёда, 2 чайные ложки сушёного розмарина для маринада.

Свинина с орехами и ананасом

2 кг свинины, 1 консервированный ананас дольками, 1 стакан очищенных грецких орехов, жирный майонез 250 г, сыр 200-300 г, мотолый перец, соль

Нарезать мякоть свинины ломтями размером с ладонь и толщиной не более 1 см. Удобнее резать немного подмороженное мясо. Отбивать до тех пор, пока кусочки не станут тонкими и более широкими. На сковороде подсушить мелко порезанные грецкие орехи. Каждый ломтик мяса посыпать молотым перцем, немного посолить по вкусу, на край выложить ложку ананасов, щепотку орехов, тертый и смешанный с майонезом сыр. Свернуть, не стягивая туго, сколоть деревянной шпажкой или связать ниткой. Жарить в духовке на умеренном огне.

Вариант быстрого рецепта:
На отбивную положить кольцо ананаса, в его центр - орехи, сверху - сыр с майонезом и запекать до готовности на противне с маслом.

Разрезать на порции примерно с ладонь, отбить посолить, поперчить, + специи любые слегка обжарить на сливочном масле с двух сторон добавить обжаренные лук и морковь (мелко нарезанные) и добавить стакан белого столового вина, тушить 2,5 часа.

я недавно такой рецепт прочла (сама, сразу скажу, не готовила) : хороший кусок постной свинины шпирицевали мед. шприцем сливками, натирали специями и запекали в фольге в духовке. писали, что сочно: -)

Жареная свинина

800г плеча свинины с кожицей, 1 луковица, 200 мл воды, соль, перец, зелень

Мясо натеpеть солью и пеpцем. Hадpезать свиную кожу сеточкой, положить мясо кожей ввеpх в жаpовню. Жаpить не накpывая пpи 50% и температуре гоpячего воздуха 180 градусов 15 минут. Вынуть мясо, укутать в фольгу и дать настояться пpимеpно 10 минут.

фантазирую в прямом эфире:
свинятину (ее кусочки) отбить до толщины листа. вишню ( ягоды можно замороженые) разогреть на сковороде, добавить сливки. остудить. , добавить тертый сыр. завернуть в свинятину, что бы получились биточки. емкость смазать мяслом и в духовку минут на 25-30, что бы мясо запеклось.
не солить не перчить
вкусно точно. необычно - однозначно. фрЯнцузская кухня

в казан крупными кусками режем: 2 кило свинины, 2 баклажана, 2-3 луковицы, 2-3 помидора, заливаем пивом на 2 см выше мяса и варим 1,5-2 часа

Тушеные шампиньоны:
Берете свежие шампиньоны (крупные) , удаляете ножку, набиваете фаршем (из свинины) укладываете в кастрюльку, заливаете водичкой, добавить приправы по вкусу, можно кубик грибной, обязательно сметану, по вкусу добавте соль, тушите.
Вот и все!
Тоже самое можно сделать в духовочке: выкладываете на противень фаршированные шампиньоны, в сметану добавляете чуточку водицы, можно добавить чесночку, посолить и в духовочку! Получается не менее вкуснее! ! Еще и с корочкой (если потереть сыром сверху! ) Удачи!!!

"Свинина в ореховой корочке": Тонкими ломтями порезать свинину, отбить, посолить-поперчить, намазать горчицей с обеих сторон, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в измельчённых грецких орехах. Жарить на раскалённой сковороде. Подать с колечками апельсина (отделить от кожуры).