Подскажите рецепт приготовления курицы и рыбы в фольге. Чтоб было вкусно и не дорого.

шаг 1. Не употреблять пищу 2-3 дня
шаг 2. Завернуть курицу или рыбу в фольгу
шаг 3. Поместить курицу или рыбу одетую в фольгу в духовку
шаг последний: вкусно скушать рыбу или курицу (можно и то и другое одновременно) вместе с фольгой.. .

насчет-недорого-зависит от рыбы. если много костей, то маринуйте ее в уксусе 6% на час, и вместо фольги, лучше пергамент для духовки. специи должныбыть натуральные-черный перец, петрушка, соль, лимон.... маленький кусочек сливочного масла!
мой рецепт карпа маленького: рыбку чистишь, голову можно оставить, но жабры чистишь.
1)соус для маринования: 1 зеленый лимон, мускатный орех крошки со спич. головку, две-три ложки томат. паста (должна быть качественной, не перегоревшей), кусочек сливочного масла, соль перец -по желанию.
2)все составки перетираеш в хомогенную смесь и натираеш рыбку внутри и снаружи.
3)кладеш рыбку на фольгу и завиваеш сверху как пирожок, после при открывнии она остается как бы в "тарелочке".
4)1час на ~200 гр.
р. с. -вместо томт. пасты можно и сметану густую попробовать, а мускатн, й орех заменть 3-4 ложками тертым грецким орехом.
часто готовлю этим способом-карпа, карася, пастырву, карагез, скумбрию, семгу.

Пулет
Мясо куриное 1 кг, яйца 3-4 шт, майонез 1 банка, зелень, грибы, мука 1-2 ст. л. , фольга. Омлет: яйца, муку и майонез взбить, выложить на противень и испечь (буквально 10 мин) омлет. Мясо: мясо - из него нужно сделать отбивную т. е. отбить присолить, поперчить, отбить желательно потоньше, но не до дыр. На марлю выкладывается омлет, на него аккуратненько мясо. на мясо - зелень, грибы и так далее. все это заворачивается рулетом и в фольгу или марлю (как конфетку) , потом завязывается шнурком. Все это дело кладется в кастрюльку с крепким бульоном и запекается в духовке 40 мин. Потом остудить, развернуть и кушать. Кстати он холодный еще вкуснее, чем горячий.

Запеченные кусочки курицы
Филе курицы, репчатый лук 2 больших, чеснок 4-5 зубчика, майонез (сметана) 250 г, мед 1 ложка (если сметана) .
Я смешиваю мелко порезанные луковицы, давленные (порезанные) зубчики чеснока, майонез или сметану (если беру сметану, то еще меда добавляю) . Перемешиваю эту смесь с кусочками курицы (я филе беру) . Убираю на сутки в холодильник. Выкладываю на сковородку, прикрываю фольгой. Выдерживаю час в духовке при 150-180°. Потом фольгу снимаю и держу еще до зарумянивания.

"Куриные кармашки"
Количество ингредиентов по вашему вкусу: куриное филе, сыр, ветчина, мука для панировки, майонез, банка кукурузы, сладкий перец.
Куриное филе надрезать вдоль по горизонтали в виде кармана. Посолить, поперчить, в карман вложить по ломтику сыра и ветчины. Запанировать в муке и жарить до полуготовности. Квадрат фольги смазать растительным маслом, в центр положить филе, края завернуть, филе полить майонезом, посыпать консервированной кукурузой, нарезать сладким перцем и тертым сыром. Запечь в духовке.

Курица на пару с грибами, шпинатом и сыром
4 куриные грудки, сыр, 0,5 луковицы, 160 г грибов, пучок шпината, белое вино.
Мелко нарезать лук, слегка обжарить в смеси сливочного и растительного масла. Добавить грибы и готовить еще 2-3 мин. Затем добавить 2 горсти нашинкованного шпината и немного белого вина. Приправить и готовить до очень мягкого состояния. В куриных грудках сделать надрезы, наполнить их получившейся начинкой и добавить кусочки сыра. Каждую грудку завернуть в фольгу и готовить на пару 15-20 мин.

Рыбное филе, запеченное в фольге
800 г филе, 75 г слив. масла, 1 лук, 1 лимон, зелень петрушки, соль, горчица.
Разрезанное на порции филе рыбы обмазать со всех сторон смесью масла, измельченного лука, петрушки, лимонного сока, горчицы и соли. Каждую порцию рыбы завернуть отдельно в фольгу и запечь в духовом шкафу (около 30 мин) .

Рыба, запеченая в фольге
Беpешь жиpную свежую или с/м pыбу (лучше всего скумбpия) . Чистишь от внутpенностей (голову оставляешь, но жабpы нужно вынуть) . Потом мелко pежешь петpушку, зеленый (или pепчатый) лук, чеснок, дольками pежешь лимон. Беpешь подготовленную pыбу солишь, пеpчишь и в бpюшко вкладываешь зелень и обязательно лимон. Завоpачиваешь pыбу в фольгу, так чтобы шов был свеpху (иначе вся жидкость вытечет) и ставишь в pазогpетую духовку 220-250 С на 20-40 мин в зависимости от величины pыбы. Hа 2 pыбы - пучок зелени, маленькая луковица, 3-4 зубка чеснока, ½ лимона, соль, пеpец по вкусу.

ЛОСОСЬ С ЛИМОННЫМ СОКОМ
200-300 г филе лосося, 50-100 г сметаны или майонеза, свежая зелень (можно и приправы) , сок ½ лимона, соль, перец, фольга.
Филе лосося положить на достаточно большой кусок фольги. Посыпать зеленью, приправами. В отдельной посуде смешать сметану (майонез) , мелко нарезанную свежую зелень, сок лимона. Лосося густо смазать получившейся смесью. Затем рыбу аккуратно завернуть в фольгу так, чтобы сок не вытекал. Поставить в духовку на 180 С на 30-40 мин.

приятного аппетита!

В фольге получится сочно, но несколько варёная. Если хочешь очень просто и недорого, то могу прдложить такой рецепт. На дно противеня высыпаешь пачку 1 кг. простой соли-не йодированной Экстра, а грубого помола-каменной. На соль кладёшь курицу-спинкой вниз, не солишь её, а только предварительно обмазываешь специями. В результате имеешь в меру солёную (!) курицу, очень сочную и с чудной румяной корочкой.

Рыбу фаршировать начинкой из лука и помидор ( можно добавить чернослив по вкусу). сделать соус из томатной пасты и сумах. намазать рыбу и завернуть в фольгу. Печь в духовке до готовности.

Курицу отварить в соленой воде. Сделать начинку: 100 гр творога, 100 гр грецких орехов и 3 небольшик лука. лук мелко нарубить и пассировать в масле потом снять с огня добавить орехи прокрученные в мясорубке, творог, соль, перец. все перемешать. все запихаем в курицу)))). потом курицу намазать подсолнечьным маслом и завернуть в фольгу. печь в горячей духовке.
P.S. дороговато получается но очень вкусно и оригинально.