Пожалуйста, подскажите рецепт приготовления курицы в ореховой кожуре...

Про кожуру не знаю, но у меняя есть вот такой рецепт:

Курица в ореховом соусе

Бедра куриные — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Орехи грецкие — 50 г
Сливки (20%) — 200 мл

Желток яичный — 1 шт
Тимьян (веточки) — 2 шт
Лавровый лист — 2 шт
Масло сливочное — 25 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Рецепт "Курица в ореховом соусе"
На сковороде распустить сливочное масло. Добавить оливковое.

Лук, нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета.

Бёдрышки промыть, обсушить полотенцем. Натереть солью и перцем. Лук выложить в кастрюльку (в которой курица будет тушиться) . Бёдрышки обжарить до золотистой корочки, с двух сторон.

Сложить их в кастрюльку к луку. Добавить тимьян и лавровый лист.

Добавить кипячёной воды, так, чтобы она полностью покрыла курицу. Если нужно - немного досолить.

Поставить на огонь, довести до кипения, затем огонь убавить, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 30 минут.

Тем временем, орехи измельчить в блендере. Не в порошок, а просто чтобы были мелкие кусочки.

Сливки и желток слегка взбить.

Через полчаса, с курицы слить бульон, процедив его. В бульон добавить сливочно-желтковую смесь.

Постоянно помешивая, добавим орехи.

Даём немного загустеть, не доводя до кипения. Заливаем курицу соусом.

И подаём к столу!

Зайди на Поваренок, ру!!!