Подскажите пожалуйста рецепт мяса по- французски?

Берёте телятину или свинину, слегка отбить, посолить, поперчить. Уложить на смазанный жиром противень и сверху на мясо положить нарезанный кружками лук, это всё помазать майонезом и на верх посыпать натёртым твёрдым сыром. Я сырое мясо не даю, а обжариваю на одной стороне и потом этой стороной укладываю на противень. Запекаем от 30мин до 40.Приятного аппетита!!

Мясо свинины (говядины, телятины - кому что нравиться) 500 гр
Картофель 8-10 шт
Лук 1-2 шт
Майонез
Соль, перец
Сыр 100гр
Мясо порезать пластинками, лучше всего это делать с замороженным мясом.
Картофель почистить и тоже порезать пластинками толщиной 2-4 мм
Лук порезать кольцами, полукольцами.
На дно сковороды, смазанной маслом выкладываем слой картошки, солим, за тем слой мяса - перчим, снова слой картошки, смазываем майонезом и выкладываем сверху лук
Затем снова слой мяса, перчим
Слой картошки, солим, смазываем майонезом, выкладываем лук
Получается несколько слоев, затем майонез смешать с натертым на терке сыром и выложить на картошку. Запекать в духовке при 180 градусах 40-50 минут

"Вкусное мяско из духовки, или мой вариант мяса по-французски"
Мясо ((у меня свинина) )
Для соуса (майонез, сметана и сливочный сыр с зеленью типа Филадельфии всё в соотношении 1:1)
Луковица — 1-2 шт
Консервированные шампиньоны — 1 бан.
Тёртый сыр (У меня Гауда) — 200 г
Специи (соль, чёрный перец, перец кайен или чили; зелень в виде специй)

Рецепт "Вкусное мяско из духовки, или мой вариант мяса по-французски"
Мясо хорошенько отбить.
Натереть с двух сторон перцами и выложить на противень.

Отдельно смешать майонез, сметану и сливочный сыр.
Посолить, поперчить, добавить зелень и перемешать.

Обильно смазать мясо.

Лук порезать полукольцами и положить на мясо.
Я себе ещё грибы кладу - очень вкусно, но вот муж больше любит без.

Грибы ещё раз промазать полученной массой.

Посыпать мясо тёртым сыром.
Отправить в разогретую до 180 гр. на 35-40 минут.

Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !

---------------------------------------------------------------------------
"Мясо по-французски"
Говядина (мякоть, желательно предварительно разрезать на стейки) — 500-700 г
Лук репчатый — 300-500 г
Шампиньоны (нарезанные) — 500-700 г
Мандарин (2-3 мандарина) — 200 г
Сыр — 400-500 г
Майонез легкий — 100 мл
Специи — 10 г
Перец душистый (молотый) — 10 г
Лавровый лист (2-3 листочка)
Соевый соус — 10 мл
Картофель — 500 г
Чеснок (1 или половина головки)

Рецепт "Мясо по-французски"

Подготовка ингредиентов.
Мясо разрезаем на стейки толщиной 1 -1, 5 см. и хорошо отбиваем отбивочным молотком до размера тонкой пластинки (0, 5 см) . За счет отбивки, мясо получиться сочнее и по объему выкладывания займет больше места. Далее мясо слегка сбрызгиваем соевым соусом и откладываем в стелянную емкость для маринования (на время подготовки остальных продуктов. Картофель очищаем от кожуры и разрезаем на пластинки (чипсы) , толщиной 0. 5 см. Картофель также убираем в емкость, промываем холодной водой, а потом также холодной водой заливаем до полного покрытия картофеля. Эта процедура не даст картофелю потемнеть и окислиться и вытащит из него немного крахмала, что сделает блюдо чуть менее каллорийным Далее сыр натираем на терке и откладываем в емкость. Шампиньоны я использую маринованные - это облегчает процедуру готовки. Мандарины очищаем, делим на дольки и дольки разрезаем пополам. Чеснок очищаем, режем на "чипсы". Берем духовочный противень и застилаем фольгой таким образом, чтобы не оставалось дырочек и края фольги поднимались выше стенок противеня. Это не даст соку блюда стечь с противеня и края мяса не подсохнут. Кроме того, противень потом легче будет мыть. Лук готовим в последнюю очередь, так как очищенный и нарезанный лук сохраняет витамины только в течение 6 -9 минут после обработки. Духовочный шкаф ставим на 100 градусов за 3 -5 минут до помещения в него противеня с мясом.
А теперь сам процесс.
Мясо выкладываем одним слоем на противень, сверху присыпаем небольшим количеством перца и специй, сверху кладем разрезанной стороной мандарины и ломтики чеснока. Далее шинкуем лук на полукольца или четверть кольца и складывем поверх мяса. На лук помещаем картофель одним слоем, "сбрызгиваем" его немного приправами: лаврушкой, специями и чесноком. Далее всю эту красоту засыпаем грибочками в один слой, а грибочки сверху сыром. Сыра необходимо столько, чтобы он закрыл все блюдо но не плотно. И конечный момент, все заливаем майонезом - не густо, так чтобы покрыло тонким слоем. Я использую майонез с дозатором, поэтому "рисую" клеточку. И все это великолепие в духовку на 40 -50 минут до готовности притемператере 200 -250 градусов
Попробывав раз, это блюдо станет "коронным" блюдом Вашего стола и все будут сыты и довольны. Приятного аппетита.

Мясо по-французски

мясо говядина филе, лук репчатый, сыр (соленых сортов) , шампиньоны, соль, перец черный (или белый для аромата) , майонез.

Говядину отбить посолить и поперчить, нарезать лук полукольцами (луку потребуется много луковиц 5 штук) , шампиньоны отварить (1-1,5 кг) , сыр потереть на терке (300-400 гр) . В тефлоновый противень положить лук (противень не смазывать не чем) , мясо выложить сверху лука, отваренные шампиньоны порезать пополам и еще раз на мелкие дольки, выложить сверху мясо, залить майонезом, поставить в духовку сначала на 15-20 минут 150-180 градусов, затем на 30-40 минут 180-220, за 20 минут до приготовления насыпать сверху толстый слой сыра и следить, чтобы образовалась корочка, но не пригорел.

....идешь на болото....

В первую очередь, в каком-нибудь хорошем супермаркете, нужно найти сыр ROBLUSHON и купить его, конечно (500 гр. ) Он продается кругами в коробках. Слегка очистить сыр, но только поскрести ножом, корочку не срезать. Она хоть и выглядит непрезентабельно, но придаст блюду офигенный аромат и интересный цвет. Нарезать сыр небольшими продолговатыми кусочками. А 5-6 картофелин нарезать тонкими кружочками. Берем форму для выпекания и слегка смазываем маслом. Выкладываем часть картошки, солим, немного сыра и много чеснока, затем оставшуюся картошку и сыр, опять же солим, перчим и чеснок. Смазываем сметаной и в духовку на 30 минут. Степень готовности определяем по зарумянившейся корочке. На запах, распространяющийся из окна вашей кухни, должны потянутся все интеллигентные мужики, обитающие в радиусе 500 метров.

К мясу по-французски подают тонко нарезанную тёмную копчёную ветчину, которую едят в прикуску. И обязательно очень хорошее, очень холодное, очень сухое вино. И никакого хлеба! Приятного аппетита!!!