Вы любите плов с курицей? Как его вкуснее приготовить?

быстро, вкусно и главное мой сын обожает его с малого возраста.
кастрюле с толстыми стенками прокалить масло, облить им стенки, уложитьлук нарезанный кольцами (2-3 шт. ) 3 шт. морковки порезанной соломкой, болгарский перец 2 шт. соломкой, грамм 200 промытого риса. укладывайте всё слоями -слой овощей -слой риса и снова накрыть овощами. залить бульоном или водой (подсоленным). воды должно быть в 2 раза больше чем риса. закрыть крышкой и поставить на хороший огонь на 12 мин. пока рис с овощами тушатся разбираем курочку по суставам, солим перчим, посыпаем сахаром, кладём на хорошо разогретую сухую сковороду и не давая прилипнуть переворачивая жарить 8 минут прижимая к сковороде на 8 минуте добавить 1 порезанную луковицу, жир прожарить ещё минуты 3 добавить чуть бульона и держать ещё 4 минуты.
переложить в кастрюлю с овощами осторожно перемешать и проварить ещё 3 минуты. пусть вас не пугают все эти минуты, на бумаге кажется сложнее а на практике быстро и главное ВКУСНО!

При приготовлении любого плова, обязательно крупно резать морковь ("хворостом") и обязательно добавляйте семена зиры (кумина) они придают плову приятный аромат и вкус. Можно купить на любом рынке, там где продают приправы

Плов с курицей

На 200 г риса – 100 г курицы, 60 г растительного масла, 100 г моркови, 50 г лука, соль и специи по вкусу.

Опаленную и хорошо промытую тушку курицы разделить на порционные куски (100-150 г) , высушить салфеткой, посыпать мелкой солью и оставить на 2 часа (будет еще вкуснее, если курицу обработать за день до приготовления плова) . В чугунном котле со сферическим дном сильно перекалить растительное масло, спассировать в нем лук, затем положить кусочки курицы и обжарить до образования румяной корочки. После этого положить морковь, налить воды, добавить специи и, после закипания, добавить соль. Варить на медленном огне 45 минут. Заложить промытый рис и варить как обычно. Время упревания - 30 минут. При подаче на стол вынуть куски курицы, плов перемешать, выложить горкой на блюдо, сверху положить курицу.

единственный с курой я готовила с Магги на второе.. . вкусно, но там разные добавки.

Да, я всегда такой готовлю, готовится так же как и с мясом, только намного быстрее.

Эх.. . Я готовлю так - подхожу к маме и говорю - "Мам, а давай на ужин/обед/завтрак сделаем плов с курочкой", и делаем. То есть, мама готовит, а я радуюсь.. . Кстати, люблю без лука. И детям тоже лучше без лука.

я обожаю ПАЭЛИЮ))))))

Плов с курицей

На 200 г риса – 100 г курицы, 60 г растительного масла, 100 г моркови, 50 г лука, соль и специи по вкусу.

Опаленную и хорошо промытую тушку курицы разделить на порционные куски (100-150 г) , высушить салфеткой, посыпать мелкой солью и оставить на 2 часа (будет еще вкуснее, если курицу обработать за день до приготовления плова) . В чугунном котле со сферическим дном сильно перекалить растительное масло, спассировать в нем лук, затем положить кусочки курицы и обжарить до образования румяной корочки. После этого положить морковь, налить воды, добавить специи и, после закипания, добавить соль. Варить на медленном огне 45 минут. Заложить промытый рис и варить как обычно. Время упревания - 30 минут. При подаче на стол вынуть куски курицы, плов перемешать, выложить горкой на блюдо, сверху положить курицу.
-------------------------------------
Я полностью согласна с этим рецептом)

так же как и с мясом, одно различие - как только курица чуть обжарится сразу без перерывов добавляю лук/морковь/рис - сразу заливаю водой с солью. все. рис готов - ну а курица тем более.