Как приготовить плов с курицей, чтобы курица при этом не была жесткой?

Это что за курица такая.... любая курица очень быстро готовится.... а если учесть .время приготовления плова... то она у меня просто тает во рту....

Курица в плове получается всегда мягкой) Не жалейте времени, пусть подольше потушится, добавьте водички) Ну а так, конечно, с курицей-самый быстрый плов) Я люблю больше с говядиной-вот там действительно, всегда опасения)

Курица готовится быстро, - быстрее мяса. Но если это домашняя курица, то готовьте её как мясо, обжаривайте в самом начале. А потом, после обжарки лука и моркови залейте водой и немого потушите. Только после этого всыпайте рис, но учтите, что воды нужно будет налить меньше, чтобы рис не разварился.

Плов готовлю так... Рис ( люблю длиннозернистый, не путать с мелким длинным китайским рисом! ) промыть . Все овощи НЕ ТЕРЕТЬ, а мелкими полосками резать ножом (лук, морковь). Кусочки курицы обжариваем, затем лук до прозрачности, морковь, только теперь можно немного посолить. Заливаем водой, готовим зирвак. Есть у узбеков такое правило: чем медленнее закипает зирвак, тем плов вкуснее. Специи: зира (обязательно) , барбарис, шафран, мускатный орех, белый-черный перец.... Когда зирвак готов, добавляем в казан рис, заливаем водой на 2 пальца выше риса и кипятим на сильном огне до тех пор, пока вода не выпарится до уровня риса, затем воткните в середину целую головку неочищенного чеснока. Рис собрать шумовкой в горку и палочкой проткнуть до дна. Накрываете плотно крышкой, делаете маленький огонек и не открываете 40 минут. Плов готов.

предварительно кусочки курицы варю отдельно

Как и при приготовлении любого плова< курицу предварительно протушить, потом специи, лук, морковь, изюм, еще чуть потушить, добавить рис и чеснок. Довести до готовности))) ! Можно кушать и угощать гостей)!!

курятину режете на кусочки, обжариваете на подсолнечном масле. туда же морковь кубиками, лук, еще немного обжариваете. засыпаете промытый рис, добавляеет соль, приправки - травки разные, заливаете водой сантиметра на 1,5-2 выше уровня риса, включаете на медленный огонь, закрываете крышку, и, пусть он себе там пыхтит.
тоже бывает готовлю плов с курицей, еще ни разу не получилась она у меня жесткой.

Рецептов плова много в инете, а курочку предварительно хорошенько отбить молотком, чтоб была помягче.

Попробуйте больше не брать для плова кур, ровестниц вашей бабушки. Порежте её вместе с костями и немного обжарте на сковороде, не до готовности, а так, 2-3 минуты, масла не жалеть, добавте лук, морковь, чеснок мелко нарезанный, именно нарезаный, а не выдавленный. Попассеруйте всё это несколько минут, добавте соль, специи (можно купить специальные для плова, только сначала откройте и понюхайте, если не понравится запах, то купите другие) . Потом сверху положите хорошо тпромытый рис (он должен быть длинный, а не круглый, а то каша будет вместо плова) и залить кипятком, на два пальца выше риса. Плотно накрыть крышкой и оставить на мелком огне минут на 20-30. Главное не мешать, даже тложку не суньте.
И курица будет мягкой и плов вкусный. Приятного аппетита)

С водой