Ваше любимое блюдо, где основа - баклажан?

Как-то подруга на даче делала одну весчь... очень вкусно.. .
На мангале запекла несколько крупных баклажанов ( на решетке) потом их очистила и размяла вместе со сливочным маслом... подсолила.. .
Свет, это такая куснатень!! !
Запекать баклажаны, кстати, можно и в духовке.. .
А есть это блюдо можно и в горячем и в холодном виде... одинаково вкусно, главное, чтобы масло было хорошее.. .
На 3-4 крупных баклажана - грамм... 200 сливочного масла...

Куриное филе с баклажанами
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- куриное филе - 500 гр
- баклажаны молодые - 500 гр
- сметана - 1 столовая ложка
- масло растительное
- укроп - по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Филе нарезать кубиками, посолить и приправить специями, слегка прожарить на растительном масле. Добавить баклажаны, предварительно нарезанные ломтиками толщиной не более 1 см примерно такого же размера как куски филе. Жарить все вместе до появления корочки на баклажанах, перемешивая. Сметану развести в стакане воды и влить в сковороду. Продолжать тушить все пока не выкипит почти вся вода. Мелко нарезать укроп и добавлять по вкусу. В качестве гарнира можно использовать отварной рис.

я люблю вот так: баклажаны нарезать кружками в 1 см, помидоры тонкими кружками, петрушки пучок мелко изрубить, чеснок тоже мелко покрошить. Баклажаны поджарить кружками в раскаленном масле, выложить слоем в сотейник, сверху на каждый кружок баклажана ломтик помидорки, посолить, присыпать густо петрушкой с чесноком. Когда слои заполняться - поставить сотейник в духовку минут на 25-30, или припустить на малом огне. Вкуснее холодными есть.

романтическая обстановка ) асти мартини с клубникой ) красивое белье ) хорошая арома лампа ) ну и когда к утру совсем устану - молоденький свеженький чистенький баклажан )))

блин только щаз заметил, что не в тему отвечаю - пардон )))

украинская закусь, с чесночком.. . а вот рецепта ненаю (((

Языки-нарезать баклажан повдоль пластинами и обжарить. Чеснок пропкстить через пресс. смешать с майонезом. Свежие помидоры нарезать кружочками. Баклажан намазать майонезом. на один край положить помидор и завернуть.

Жарные баклажаны

я в принципе люблю баклажны. В любом виде. Например, овощное соте. Обжариваютс кружочками баклажаны (предварительно посоленные и полежавшие минут 15-20. Складываются на дно кастрюльки. Отдельно обжариваются присоленные перец болграрский с помидорами (кубиками) , складыается на баклажаны. Отдельно обжаривается лук и морковкой ) и складывается сверху на помидоры с перцем. Все притушиваетя еще минут 10 на слабом огне, чтоб не подгорели баклажаны. Блюдо, конечно жирновато, но очень вкусно

Баклажаны режу довольно мелкими кубиками. Жарю на сковороде вместе с луком тоже мелко порезаным. (Одновременно) . Мешаю часто. В конце - сметаны пару ложек и чеснок . Соль, перец - само собой. Можно на хлеб намазывать.

жареные с чесноком, майонезом и помидорами

называется "как грибы")) очищаешь баклажаны от шкорки, режешь небольшими кубиками, подсаливаешь и через 20-30 минут промываешь под струей воды (снимается горечь) , затем обжарить баклажаны на сковороде с чесноком и луком, смешать с майонезом и сметаной, очень вкусно, по вкусу напоминает грибы)))

рататуй:)) )

Баклажан 1шт
Млодой кабачёк (цукини) 2шт
Помидор 4-5шт
Болгарский перец 1шт
Лук репчатый 2шт
Маслины черные (без косточки) 6-8шт
Чеснок 2-3 дольки
Зелень 1 пучёк
Базилик 15гр
Соль, перец чёрный молотый

Сначала обжариваем несильно мелко нарезанный лук до полуготовности.
Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем среднеми кубиками, добавляем к луку и обжариваем на сковороде 2-3минуты. (Средний огонь)
Добавляем порезанный среднеми кубиками перец (можно взять половинку красного и желтого для разнообразия цветов) и прожариваем с баклажанами ещё минутки 3.
Затем добавляем кабачки (нарезать так же как баклажан) , жарим минут 5 (до полуготовности) . На этом этапе уместно будет посолить, поперчить и добавить базилик.
Добавляем порезанные среднеми кубиками помидоры и еще минуты 3 всё обжариваем.
Минуты за 3 до готовности добавляем маслины, зелень и чеснок!

Порезать на кружочке и пожарить на сковородке.
Предварительно слить в нее (сковороду) масло растительное. И баклажаны со сметанкой обажрить и зеленью посыпать. Подавать к чему хотите можете!

Языки - кстати очень вкусная вещь, икра баклажанная

Баклажанная икра ;)

запеченные баклажаны с чесноком

Берем баклажаны, режем вдоль, слегда обжариваем, выкладываем на тарелку ( для микроволновки) , затем режем помидоры кольцами, обжариваем слегда, выкладываем на баклажаны, немного зелени на помидоры, сверху слой майонеза, сверху на него тертый сыр. И в микроволновку. Вкусно !!!