как длать тефтели с грибным соусом?

Соус из белых грибов

Обжарить мелко нарубленные грибы. Чтобы они не потемнели при жарке, выдавить на них сок лимона. Когда почти вся вода испарится, в грибы добавить сметану, смешанную с обжаренной до светло-кремового цвета мукой. Разбавить кипятком, чтобы соус получился жидким. Посолить соус по вкусу.

300 г. грибов, 200 г. сметаны, 200 г. воды, ½ лимона, ½ с. л. муки

Тефтели по-шведски

Мелко рубленый лук пассируют до мягкости в сливках снятых с молока, солят и перчат. Заливают сухари молоком. Смешивают фарш с луком, яйцом и сухарями. При помощи двух ложек формуют тефтели и жарят их на раскаленной сковороде в большом количестве масла, обжаривая их со всех сторон до образования корочки. Периодически встряхивают сковороду. Когда тефтели готовы, их заливают грибным соусом и дают настояться минут 15. Тефтели подаются с картофельным пюре, отварным картофелем и тертой брусникой с сахаром.

500 г свиного фарша, 250 мл молока, 50 г молотых сухарей, 1 яйцо, 1 луковица

проще: в сырой готовый фарш добавляем сырой рис и катаем шарики. Грибы (шампиньоны) припускаем с луком в раст масле Выкладываем в эту же сковороду мясные шарики и заливаем водой. За несколько минут до готовности доливаем сливки и даем покипеть. в это же время добавляем и специи

нгредиенты:
600г мясного фарша (свинина, куриное филе, 2 небольшие сырые картофелины пропускаем через мясорубку) ,
2 средние луковички,
300 г шампиньонов,
1 столовая ложка муки,
1 стакан молока,
соль, специи,
растительное масло
Приготовление:
Фарш солим, приправляем специями, хорошенько вымешиваем. Катаем небольшие тефтели и обжариваем их на сильном огне до золотистого цвета. Лук и шампиньоны мелко режем и обжариваем на растительном масле до мягкости, солим по вкусу, добавляем муку, перемешиваем и вливаем подогретое молоко, тушим пока соус слегка не загустеет. Кладем тефтели в форму для запекания, сверху поливаем соусом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 15 - 20 минут.