КУЛИНАРОЧКИ мои дорогие! сейчас делаю тефтели, дайте рецепт соуса, в котором их тушить. пожааалуйстааа: *

у меня два способа первый тефтели выкладываю в форму кладу специи оливковое масло 2 столовые ложки, лучок полукольцами сверху заливаю сливками 10 % сверху посыпаю тертым сыром накрываю фольгой и в духовочку на часик на 240 градусов, через час открыть фольгу и 10 минут допечь чтобы корочка поджарилась, второй способ опять специи немного аджики лавровый лист, измельченный чеснок и заливаю томатным соком и так же накрыть фольгой и час первый способ очень нежные ребенок просто млеет от тефтелек ну а второй это на любителя

томатный соус:

4 средних помидора или одна банка помидор в собственном соку, 450 гр
или густая томатная паста
1 луковица, мелко нарезать
оливкового масла
красный молотый перец-паприка
1/2 ч. л. зиры -cumin
1 ч. л. сахара -если соус кисловат для балансировки вкуса

обычно я использую те овощи, которые имеются дома. Лук, морковь, перец болгарский, помидоры и 1 картофелину, порезанную мелкими кубиками. Если овощей нет, то просто тушу тефтельки в сливках. неплохо получается.

я обычно делаю так - тефтели заливаю водой, ставлю вариться в кастрюле.
на сковороде жарю лук с морковью.
тефтели сварились, с них сливаю половину бульона в сковороду.
добавляю в сковороду томатную пасту, сметану, приправы, довожу до вкуса.
потом этот соус опять лью в тефтели и даю закипеть. готово.

из приправ кладу перец, лаврушку, базилик сушеный и зелень.

если хотите чтобы соус был густой, то при обжаривании лука и моркови добавьте немного муки.

я обычно делаю в томатном соусе- морковь потереть. лук мелко порезать. обжарить. добавить томат, немного муки, обжарить. добавить воду, специи. кладу туда тефтели и тушу.

я в томатном соку делаю

можно просто развести томатную пасту или кетчуп водой, размешать и залить тефтели. добавить туда пару лавровых листочков.