как вы готовите лечо ?

Лечо :
перец -1 кг
т. паста -1 стакан
сахар-1 стакан
соль-2 ст. л
уксус-1 стакан
масло- 1 стакан
перец режем соломкой смешваем с пастой сахаром солью маслом и уксусом и варим как закипит 30 минут. Раскладываем по банкам
получается 5 банок 600 граммовых.

Лечо из кабачков:

т паста-300 гр
вода-1 литр
соль-1 ст. л
все прокипятит.

+сахар-пол стакана
+масло раст-2\3 стакана, прокипятить
+уксус-2\3 стакана
+ лаврушка+ перец горошком, прокипятить
Добавить ( резать соломкой)
кабачки-2 кг- 1о мин варить
перец болг- 5 шт- 10 мин варить
лук- 10 шт- 10 мин варить
помидоры- 10 шт- 10 мин варить, (5 банок 600 гр)

Я его покупаю готовое. Предпочитаю с грибами. А приготовить можно так:

Необходимые продукты:
перец сладкий - 4 шт.
помидоры - 3 шт.
ветчина - 300 г
лук репчатый - 3 головки
масло оливковое - 2 ст. ложки
перец чили молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Сладкий перец нарежьте широкими полосками, помидоры — дольками, лук — кольцами, ветчину — кубиками.
Лук обжаривайте на масле 1 минуту при полной мощности. Добавьте сладкий перец, помидоры, ветчину, посолите, поперчите и тушите под крышкой 7–10 минут при полной мощности.

При подаче оформите лечо зеленью укропа

Лечо
Ингредиенты:
5 кг. перца, 1,5 литра томата, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли. Инструкции:
Перец душистый, перец черный, лавровый лист. Томат, сахар, уксус, масло и соль закипятить. Добавить нарезанный перец и специи. Прокипятить 2 - 3 минуты, разлить по банкам и закупорить. Получается очень вкусно.

С удовольствием, с появлением летом свежих перцев очень часто. Тушу порезанные помидоры, примерно один кг, в тазике, минут 40,режу и поджариваю морковку и репчатый луки (по полкило) бросаю в помидоры, перцы (два кг) режу полосочками и туда же, добавляю стакан кипяченной воды, солю по вкусу, сахар полстакана, ещё ложки две томатной пасты, полстакана растительного масла, перемешиваю и ещё минут 40 тушу. Уксус не лью, так как за три дня все съедаем, он нужен только тогда, когда в банки закрываю на зиму.

СОСТАВ
2,5кг помидоров, 1кг болгарского перца, 1 крупная луковица, 1 ст ложка соли, 30г чеснока, 2 ст ложки сахара, 1/2 ч ложки молотого красного перца, 4~5 лавровых листов, 1/4 ч ложки молотого душистого перца, 1 ст ложка 70% уксуса

Вымытые помидоры пропустить через мясорубку и кипятить ~15 мин до полного исчезновения пены.
Для того, чтобы освободиться от семян, протереть томатное пюре через сито или дуршлаг.
Перцы помыть, вырезать плодоножки и семенники и порезать вдоль узкими полосками.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Лук и перец положить в томатное пюре.

Добавить соль, сахар, перец, лавровый лист.
Тушить под крышкой до полного размягчения перца.
Положить размятый чеснок и при желании 3~5 ст ложек нерафинированного подсолнечного масла.
Лавровый лист вынуть и выкинуть.
Довести до кипения, влить уксус, перемешать, разлить в подготовленные банки и закатать.

Лечо

Состав

помидоры - 4 кг,
перец болгарский - 5 кг,
сахар - 1 стакан,
соль - 2 столовых ложки (с горкой) ,
растительное масло - 1 стакан,
уксус 9% - 2 столовых ложки

Приготовление

Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.
Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль и масло.

Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец.

Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.

Снять кастрюлю с огня и влить уксус.
Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.

Лечо
Перец болг. - 3кг (лучше красный)
Соус:
Вода- 0,5л
Томат. паста- 0,5л
Масло растит. (подсолн.) - 0,5 стакана
Песок сахар. -0,5 стак.
Соль- 1 ст. л.

Уксус9%-ый - 0,5 стак.

Перец помыть, очистить, нарезать. В большой кастрюле вскипятить соус (без уксуса) . Бросить нарез. перец и варить с момента закипания 25мин. В конце добавить 0,5 стак. уксуса и закатать в стерелиз. банки.
В лечо я еще добавляю 2-3 головки мелко нарезанного чеснока и ~ 1 кг нарезанных спелых красных помидор. Будет вкуснее.